香肠腊肉

今天上午父亲输完液，吃完午饭以后，告诉老人家我去买菜，一会儿就回来。父亲经过近10天的住院治疗，精神好了许多，他大声地说：“好，你去嘛！”

今天从另外一道门进菜场，映入眼帘的是一大片的腊肉香肠。摊位上，老板还在不停地往上面挂腊肉香肠。每到此时，就仿佛看到“年”正向我们走来。尽管中国的传统节日，几乎都与团圆的主题有关，而春节却是一年一度，永远不能缺席的阖家团圆之日。

如此震撼的场面，仿佛看到了红彤彤的年。伫立在腊肉香肠的摊位前良久，想起了小时候，每到冬至前后，母亲就会拿出她的香肠配方，称岀佐料相应的重量。再把泡好裹着盐的肠衣，一头翻开搭在小铁圈上，把调好佐料的肉，一点一点往肠衣里塞，然后把肉挤紧，用缝铺盖的针，在香肠上戳针眼。常常是等灌完了香肠，浑身都冻僵了，手脚要泡很久的热水，全身才能暖和过来。后来有了简易的灌香肠的机器，用左手把配好佐料的肉放进去，再用右手摇着把柄，肉就滋溜滋溜地很快灌进了肠衣，这样速度就快了许多。现在的生活条件好了，大家都不再亲自灌香肠了，直接去菜市场买香肠腊肉。

尽管时代在发展，社会在变化，曾经许多亲力亲为的事，只要有钱什么都能买到。年复一年，母亲依然是每年都会腌10多斤的腊肉，分给我们姐弟妹三人，一人一块。或许母亲每年腌的腊肉，是延续曾经过年前的期盼……恍惚间，来了一位买主，指明要高处那一块腊肉。于是，老板麻利地攀上摊位顶部，在挂满香肠和腊肉丛中，找寻买主想要的那块腊肉。

前段时间，弟弟女儿的老人婆杀了年猪，给弟媳家送了几乎半条猪肉。弟媳看到这一大堆新鲜猪肉，着急冰箱放不下，就打电话让我们去拿了许多。拿回父亲家以后，立刻把猪肉改刀。有的切丝，有的切片，还有做烧肉、做回锅肉整块的猪肉，也放得冰箱里装不下了。剩下的4快猪肉，就在回忆中，学着母亲的样子，腌制起了腊肉。不知道自己腌制的腊肉，还会不会有母亲的味道。

记忆的小河，总是会在不经意间泛起美丽的涟漪，从不会因为时光的飞逝，而销声匿迹。我愿意我的余生中涟漪不断，那都是我们难以忘怀的过去……