菊花小包子

星期天，老公兴冲冲地去菜市场买了猪肉并做成了肉馅，还买了胡萝卜等食材，用他的话说想吃肉馅小包了。看着老公买回的食材与垂涎欲滴的嘴脸，我愤然地在脸上写满了鄙视，恨恨地看着这个不折不扣的吃货。心里却一阵阵地踌躇，认真考虑着先从哪里开始？

我不擅长做饭，在娘家时，我是老幺，做饭有母亲、嫂子与姐姐们，从不让插手。用她们的话说，能在吃饭时不挑食寻事就好了，至于做饭，手笨的像个猪蹄似的，还是免了吧！看着她们满脸的嫌弃，打消了我所有想做饭的动力，只是坐等吃饭！

结婚后，我也曾大张旗鼓地做了几年饭。直到儿子去县城读中学，老公外出拼后，我便去吃单位食堂，除了他爷俩假期回家，我便不再考虑做饭的事。当年，我做饭的时候，也不会讲究什么菜式，家常饭能只够做熟，还总不知道怎么把握做饭的量，做好的饭大家都吃完了还会剩下许多。老公和儿子竟一劲的夸奖我说：不错！这像猪食一样的饭，省得吃不饱哈，很能养人！的确，他爷俩都被我养的胖胖的。对于他们倒底是真的在夸奖我还是在笑话我，我心里却是一片的茫然。

我非常认真地在网上学习了一下做包子的方法与流程，终于，要下决心做老公想吃的包子了。我先洗干净了一个大点的盆，把肉馅用酱油、调料面、盐、芝麻油、大豆油等佐料腌制起来。

和发面是我的强项。把适量的40度左右的温水倒进和面盆里，又拿了一包干酵母粉也倒在盆里，左手不停地搅拌，右手从面袋里用勺子往和面盆里挖面粉，感觉面粉量够用时，便把两只手都插进和面盆里，来回地和起来。直到，手光、盆光、面也光时，面就算和好了。放在靠近暖气片的地方，用锅盖盖好，做起了其他馅料的准备工作。

胡萝卜的清洗是一个慢活，萝卜身上每一个长着小毛毛的地方，都有一个小土疙瘩，要认真的用手来回的搓，有的时候还要用手指甲轻轻地抠一下，才能弄干净。胡萝卜的两头最好用刀削一下，既好洗又好看。特别是长着萝卜茎的那头，很多的萝卜头上还留着一小撮萝卜茎的小碎头没有去掉，有太多的土藏在里面，几乎难以洗清干净，用刀直接削了，省去很多的麻烦。

萝卜清洗结束后，该用菜擦擦萝卜了，擦萝卜要小心，那个小菜擦上整齐地排列着四条卷曲的刀片，很是锋利，一不小心，手指就会被擦伤。我心里不断地提醒自己要小心！小心！……还好!把萝卜完全擦完，我的手指还是完好无损的。看着自己这双能干又灵巧的小手，我很知足的哈！如果此时能用一个小表情的话，我一定会选两三个乐的跳圈的小企鹅！

接着就是剥葱洗姜啦。我一面戴上耳麦听着清史十二帝，（我喜欢干家务活的时候听书。）一面把洗好的姜切成薄片，改切丝后再切成细丁，越小越细越好，省的再用刀跺了。葱也如此，切前用刀拍几下，再往小里与细里切就行，再接着就是把刚擦好的胡萝卜丝全部用刀跺碎了。

所有做馅料的食材都准备就绪后，就和腌制的肉馅放在一起，用手拌均了，如果不差什么调料的话，这时，包子馅就会散发出诱人的香味儿。

忙到这里时，蒸锅和笼屉就该上场了，把它们洗刷干净后，锅里放上适量的水，通上电，就可以烧了。笼屉里铺好了蒸布备用。

这时，和好的发面也发的差不多了，再用少许的面粉把发面整体的和一下，等再一次把面和光了，感觉面团里面没有小面疙瘩之类的东西后，便可以分出一个小面团来，在面板上搓成小的机子。小机子不要太大，省得包出来的小菜包不好看；太小了也装不下太多的馅，不好吃。面机子做好后，用小擀杆右手擀皮，左手均速地转着面皮，这样擀出的包子皮中间厚，边缘薄，包菜包时拧出的小折子才好看，就像一朵含苞的小菊花，可爱极了。我们姑且把这种小包子叫菊花小包子吧，瞧！这个美丽的名字！想想都有食欲。

等面板上的菊花小包能够摆满小笼屉的时候，就可以上锅蒸了。这时，要把菊花小包均匀地放在笼屉里，每个菊花小包边上要留出均等的空隙，这样等小包子发熟时才不至于挤到一起。

上笼蒸上30分钟时后，香喷喷的菊花小包子就蒸熟了。这时打开锅盖，锅里的小包子个个都像极了盛开菊花，朵朵菊花都争先恐后地散发着诱人的香味！我开心极了！仿佛看到了馋嘴的老公，狼吞虎咽的样子！想着想着我开心的笑出声来。

经过一个中午的忙碌后，菊花小菜包们都乖乖地一层一层地排了满满的一小筐，这是属于我的——中国制造！哈哈~~说的有点大了哈，哈哈~~我开心又骄傲！

天下无难事，只怕有心人！对于自己的不擅长，只要不放弃，总有一天就会做的很好。

下班后的老公对我今天做的菊花小包子点了一个大大得赞！还外加一个大大的、特别温情的拥抱，幸福瞬间就赶走了所有的疲惫并淹没了我……