胆的功能是贮存与输送胆汁，以助肠胃消化、吸收营养。但是，胆汁的分泌与肝密切相关，肝胆相表里，功能相辅相成。
因为肝疏泄正常，胆汁才能充盈，所以养生应肝胆并养。养胆要注意如下几点。
1.宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
2.宜多食干豆类及其制品。
3.宜选用植物油，不用动物油。
4.少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品。
5.宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
6.平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。
7.子时前入睡最养胆。 子时对应23:00~1:00，胆经最旺，子时前入睡是对胆经最好的照顾。
相当于一年中的冬至日，阴气最重渐衰而阳始生。此刻睡眠最顺应天时，最需安静，最宜安然入睡，此时睡好，才能胆清脑清。
熬夜者会觉得此时特别精神，那是阳气生发，长期下去就就会阴阳失调。
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本文标题：养生应肝胆并养、养胆要注意如下几点
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