山药汁
用料
主料山药
200克
调料凉开水
250毫升
白砂糖
2茶匙
做法
1.
准备食材：山药200克、凉开水250毫升、白砂糖2茶匙
2.
步骤1：山药削皮，切成小块。
3.
步骤2：将山药放入蒸锅中蒸熟，当用筷子可以轻松穿过山药时即可出锅。
4.
步骤3：将山药块倒入搅拌机中，加入凉开水。
5.
步骤4：将山药搅打成山药糊。
6.
步骤5：山药糊倒入锅中。
7.
步骤6：调入白砂糖，用小火加热，一边加热一边搅拌，当山药汁略微煮开的时候即可盛出。
枸杞山药粥
用料
主料白米粥
1碗
山药
30克
枸杞
2颗
做法
1.
准备食材：枸杞2颗、山药30克、大米粥1小碗
2.
步骤1：将枸杞放入清水中浸泡一会儿。
3.
步骤2：将山药去皮，洗干净之后，切成小块。
4.
步骤3：取一口小锅，倒入大米粥，煮开。
5.
步骤4：然后放入山药块，用小火熬煮至山药变软，然后用勺子将山药黏碎，一边煮一边用勺子轻轻搅拌，防止糊锅。
6.
步骤5：然后放入枸杞。
7.
步骤6：将枸杞煮烂之后，盛入碗中即可。
浇汁山药盒
用料
主料山药
200克
猪肉
150克
胡萝卜
50克
海带
50克
芦笋
50克
调料生抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
5克
白胡椒
3克
水淀粉
5克
食盐
3克
姜
5克
做法
1.
准备食材：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
2.
步骤1：将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。
3.
步骤2：海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅。
4.
步骤3：山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒)，山药切片，放入水中，浸泡（防止氧化，还可以滴入醋）。
5.
步骤4：取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅。另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形。
6.
步骤5：将做好的山药盒，码在盘内，放毒锅蒸10-15分。将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟（煨1分钟左右即可）。
7.
步骤6：将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。
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