【王兴国营养特训班】第5期第28课5组迎霞

高血压饮食治疗＆高血脂及冠心病饮食调养

这节课也是很有意义的一节课，恰逢三八国际妇女节！今天去一家健身馆谈合作，卫生间墙上的文字和配图，很是励志，所以今晚的课听得真心更用心！“时间用在哪里是看得见的……” 【王兴国营养特训班】第5期第28课5组迎霞

在营养师俱乐部混迹快三年，虽然没啥建树，但奈何俱乐部高手如云，想保持绝对小白也是蛮难的。
今天的作业是“得舒饮食”，其实群里老师有提到过的，但家中并无高血压患者真心对不起老师，没走心……
重新学习……

认识得舒饮食
得舒饮食（DASH diet），这个近年来很热门的名词，或许对您很陌生，但在医学界却是早已被推崇的新饮食疗法。得舒饮食的原意是指利用饮食的方法来预防及治疗高血压（DASH：Dietary Approaches to Stop Hypertension）。

根据美国心脏学会临床研究发现，连续使用8 周「得舒饮食」，可使收缩压、舒张压分别降低11mmHg、5mmHg，由于整体血压降低一成，采取得舒饮食疗法竟有等同一颗降血压药物的治疗效果，这就是医学界大力推崇「得舒饮食」的原因了。

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得舒饮食降血压的原理

得舒饮食设计的原理仍然遵循心血管保健原则，限制总脂肪、饱和脂肪酸以及胆固醇摄取量，但与一般饮食建议原则相比，得舒饮食更强调许多高血压人应「多吃有益血压控制的食物」，而不再只是一味的限制、强调「这个不能吃、那个不能吃」。这些有益血压控制的食物所具备的营养特色为：高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富以及低饱和脂肪酸。虽然得舒饮食疗法本身并非刻意强调限盐的部份，但由于「得舒饮食」是一种高蔬果饮食，所摄取到的盐量自然比其他饮食来的低，所以「得舒饮食」，也算是一种清淡的饮食。「得舒饮食」就是结合几种能降血压的食物，以多种营养素的搭配，全方位的改善健康来达到降血压的目的。

得舒饮食5原则

1. 全谷类：每天三餐中有两餐尽量选用未经精制的全谷类（糙米饭等）

2. 天天5+5蔬果：餐餐2~3样蔬菜（每样半碗熟青菜），一天5份水果，原味果汁、无糖果乾可搭配使用（柳丁大小的水果为一份）

3. 多喝低脂奶：一天至少一杯半低脂奶（一杯=240㏄）或低乳糖奶製品

4. 红肉换白肉：以豆制品、白肉（鱼、去皮鸡鸭鹅）为主，少吃红肉及内脏；一天不超过半颗蛋

5. 吃坚果、用好油：每天一汤匙核果、种子（如花生粒、芝麻、腰果）。烹饪不使用动物油，改用植物油，如葵花子油、橄榄油、芥花油，并且少油烹调且避免油炸。

   了解得舒饮食的好处，现在你等不及要尝试得舒饮食了吗？提醒您，执行「得舒饮食」的同时若也能更进一步的减钠、并减重，降血压的效果会更好。另外，由于得舒饮食是一种高蔬果饮食，丰富的纤维质可能造成腹胀等肠胃不适症状，采用得舒饮食时，渐进式增加蔬果摄取可以改善此问题。此外，有肾功能问题的病人，在使用得舒饮食前，请先咨询医师、营养师。