（七）除 夕
腊月三十日下午，家家户户男子就忙着张贴门神、对联、贴五神（灶君、天地神、土地神、牛马王、龙王）、供奉祖宗神位，并黻供焚香。主妇包饺子，做年夜饭的各种准备工作。
贴门神
门神是农历新年贴于门上的一种画类，作为道教和汉族民间共同信仰的守卫门户的神灵，人们都将其神像贴于门上，用以驱邪辟鬼，卫家宅，保平安，助功利，降吉祥等，是汉族民间最受人们欢迎的保护神之一。汉族民间信奉门神，由来已久。《礼记·祭法》云：王为群姓立七祀，诸侯为国立五祀，大夫立三祀，适士立二祀，皆有“门”、“庶士、庶人立一祀，或立户，或立灶。”可见自先秦以来，上自天子，下至庶人，皆崇拜门神。乾人贴的门神一般是秦琼、尉迟恭（敬德），是门神中的武门神，大约元代以后，才祀之为门神，然二人确为唐人。
相传唐太宗身体不太好，寝宫门外有恶鬼耶魅号叫，六院三宫，夜无宁日。于是太宗将全部情况告诉众大臣，秦叔宝上奏说：“臣平生杀人如摧枯，积尸如聚蚁，何惧小鬼乎！愿同敬德戎装以伺。”太宗准奏，夜晚让二人立于宫门两侧，一夜果然平安无事。太宗嘉奖二人后，觉得整夜让二人守于宫门，实在辛苦，于是命画工画二人像，全装怒发，手执玉斧，腰带鞭练弓箭，一如平时，悬挂在两扇宫门上，从此耶祟得以平息。直到元代人们才沿袭这种做法，奉二人为门神。
《祭门神》：清早起，念真经，家宅六神你细听：门里门外你知晓，门神替我操大心。
贴五神
乾地的风俗。五神：灶君、天地神、土地神、牛马王、龙王。民间信仰神灵众多，如门神、财神、灶神、天地神、土地神、牛马神等等。这些一般是在过年的时候张贴的，有张贴在门户和居室以外的，如门神、天地神、土地神等；也有很多是张贴在居室之中的，包括灶神一类。张贴祭祀类年画是有固定的龛位和相应的位置的，而且在张贴时间上也是有规矩的。很多祭祀类年画在年节过后是要烧掉的，表达了人民群众祈求平安吉祥的心愿，带有明显的功利性。贴五神时，一般都是有妇女完成，张贴完焚香燃烛时，一般都念念有词。现在摘录几首附下：
《祭土地神》：土地老人本姓韩，你把凶神往出赶：踏动墙土你甭管，一家大小都平安。
《祭仓神》：仓神老儿你姓邓，手里拿的盘子秤；你把老鼠拴绑紧，甭到家里打洞洞。
《祭井龙王》：天皇皇，地皇皇，一家老小敬龙王：龙王爷本娃净，你把水儿来管清。
贴对联
春联也叫对联、春贴、对子，对联是我国特有的文学形式之一，它与书法的美妙结合，又成中华民族绚烂多彩的艺术独创。对联也叫“楹联”，因古时多悬挂于楼堂宅殿的楹柱而得名。据说春联来源于两千多年前的“桃符”。 早在秦汉以前，我国民间过年就有悬挂桃符的习俗。古人认为，桃木可以避邪，用桃木制成长条状木板（也有做成剑状的，称为桃木剑），谓之桃符，过年时，人们在桃符上题词，称为题桃符。所题内容不过是一些压邪话和符咒，比如“姜太公在此，百无忌禁”或“有令在此，诸恶远避” 或是传说中的降鬼大神“神茶”和“郁垒”的名字等，以驱鬼压邪。这种习俗持续了一千多年，到了五代，人们才开始把联语题于桃木板上。据《宋史蜀世家》记载，五代后蜀主孟昶“每岁除，命学士为词，题桃符，置寝门左右。末年（公元九六四年），学士幸寅逊撰词，昶以其非工，自命笔题云：新年纳余庆，嘉节号长春。”这是我国最早出现的一副春联。此后，过年时有写联语的，有挂桃符的，还有贴门神的。到宋代时，对联的概念还没有出现，题桃符开始流行起来。据说苏东坡访王文甫，就曾赠他一副“门大要容千骑人，堂深不觉百男欢”的对联。王安石有《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”，就是当时盛况的真实写照。由于春联的出现和桃符有密切的关系，所以古人又称春联为“桃符”。 一直到了明代，人们才始用红纸代替桃木板，出现我们今天所见的春联。据《簪云楼杂话》记载，1368年，明太祖居金陵（南京）时，除夕之夜，令公卿士庶之家都贴春联，过年时还曾亲自微服出行，逐门观看，以为乐趣，并乘兴亲笔题联。尔后，文人学士无不把题联作对视为雅事。从此，春联普遍盛行起来。入清以后，乾隆、嘉庆、道光三朝，对联犹如盛唐的律诗一样兴盛，出现了不少脍炙人口的名联佳对。随着各国文化交流的发展，对联传入越南、朝鲜、日本、新加坡等国。这些国家至今还保留着贴对联的风俗。
过了春节春联也不随便揭下来，而且贴得越牢越好，最好能够保持一年，来年春节前再贴春联的时候，贴在旧春联的上面。对联的上下联很难区分，经常有人搞混，留下笑柄。正确的格式应该是，当你面对门的时候，右边是上联，以仄声字结尾。也就是说最后一个字为第三、四声的，左边是下联，以平声结尾。也就是说最后一个字为第一、二声的。因为当中国文字竖着写的时候，应该从右向左读。但是春联的横批是从左向右写的，这也是当代阅读规矩使然。
对联的纸张一般为红色，内容多为期盼来年吉庆。但是家中如果有亲人，三周未过，则对联不能红色纸张，应用黄色纸张，内容也一般为望云思亲。
祭祖：贴好了对联就该请祖宗了，家族中只有长子的家里才能供奉着祖宗牌位。有些家族也有老影（历代祖宗的画像）。年三十的下午，将老影（祖宗牌位）取出清理干净，挂（放）在正堂主要位置，摆上香火案子，等待祖宗请回来后供奉于此。前去请祖宗的人，也是有讲究的，一般都是家庭的男丁，带着香火，步行到了祖宗的坟地前，先跪拜烧香烧纸，摆上些小供品，再告诉祖宗“过年了，请祖宗回家过年”。祖宗请回来后，全家老小统一烧香祭拜。家里每次开饭前，都要先给祖宗盛一碗，备好筷子供于案前。本来有请就有送，现在都简化了，正月初一过了以后，有人就直接收拾了祖宗牌位，撤了香火案子。
放爆仗
放炮仗是除夕夜的一个十分重要的程序，这放炮仗也是有一定的的由来。
传说“年”是一种“头生独角，凶猛异常”的野兽，每到腊月最后一天，出来掠食噬人，威胁人类生命的安全。人们只好杀猪宰羊来敬“年”，以求得平安。有年腊月除夕这天，人们忘了杀猪宰羊来敬“年”，“年”一来就大吼大叫，要想吃人。人们没法只好关上大门，爬到竹楼上去躲着。“年”从这家走到那家，到处转来转去找东西吃。它见到处空空荡荡的一无所得，不由气得发疯嚎叫。这时，邻近一家的竹楼失火了，火势很大，烧得竹子“劈劈啪啪”地乱响。“年”听到这突如其来的响声，吓得逃回森林去了。 躲在楼上的人们发现了这个秘密，以后每到腊月除夕这一天，便去砍许多竹子来烧，竹子“劈劈啪啪”一爆响，“年”就被吓跑了。同时，人们还发现“年”拍鲜红的颜色，于是又把桃木板染成红色，挂在大门的两边，这就是批符。以后发明了鞭炮和纸，鞭炮就代替了爆竹，红对联代替了批符。
最初的燃放炮仗，也就是一种庆贺之意，多少随意，到后来渐渐成了炫富的一种手段，炮仗越来越大，形式越来越新异。尤其是前二三十年，过了小年就有人开始燃放鞭炮，除夕夜更是通宵达旦，此起彼伏，声震如雷，响彻云霄。近年来，随着勤俭治国理念的兴起，此风才有所收敛。
吃团圆饭
乾县的年夜饭，一般以直系家族为单位，父母亲健在的，在父母家；父母去世的，在长兄家团聚。天快黑的时候，所有的儿孙都会想聚会地点集合。过去的时候，手里都会拿一些东西，或者是烟酒，或者是菜蔬、水果、糕点，为的是一个团圆，不是谁家置办不起这些东西。一大家子的团聚结束后，有些还在家里也以家为单位在举行家庭聚会。
团圆饭，一般都有凉菜、热菜。先是凉菜，后是热菜。一般是男的坐在一起，女的们挤在一起，弟兄们坐在一起喝酒，妯娌们坐在一起聊家常。孩子们有的随父亲，大多数是和母亲在一起，和父亲在一起的，往往是源于爷爷奶奶的厚爱。他们对于吃饭时没有多少兴趣的，他们在意的是压岁钱。所以老人有时候不带饭吃完就把压岁钱发了，让他们忙自己的事情去了。
原来，孙辈们在吃团圆饭的时候都要给爷爷奶娘磕头的，现在都已经简化了。为什么要发压岁钱？据说压岁钱可以压住邪祟。传说，古时候有一种身黑手白的小妖，名字叫"祟"，每年的年三十夜里出来害人，它用手在熟睡的孩子头上摸三下，孩子吓得哭起来，然后就发烧，讲呓语而从此得病.而放几枚铜钱在身旁，小妖就会被吓跑，又因为“岁”与“祟”谐音，所以晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。 现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行，压岁钱的数额从几十到几百不等，这些压岁钱多被孩子们用来购买图书和学习用品，新的时尚为压岁钱赋予了新的内容。不敢怎样，压岁钱的风俗源远流长，都是代表着一种长辈对晚辈的美好祝福，它是长辈送给孩子的护身符，保佑孩子在新的一年里健康吉利。
守夜
除夕一般都要“守夜”，男女老少都不能睡觉，通院灯火辉煌。其由来和放炮仗、贴对联几乎都差不多。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思，故大诗人苏轼写下了《守岁》名句："明年岂无年，心事恐蹉跎；努力尽今夕，少年犹可夸！"；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。普天下人都盼望着新年零点的到来。
除夕之夜，一家老小，边吃边乐，谈笑畅叙。80年代，随着电视机普及，传统的守夜习俗变为欣赏电视台的文艺节目。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。
因为正月初一忌扫地、倒垃圾，所以家里的老人、妇女都会在除夕夜打扫好卫生，叮嘱好孩子要尽量的保持卫生。
乾州蕞娃（刘立军，关中平原、女皇脚下、城乡结合部的一名初中语文教师，有爱心、有信心、有耐心，热爱教育事业中年男子。性木讷，爱文学，常著文章以自娱。俯仰天地间，不求闻达于诸侯，但求无愧于我心）是一家以个人原创为主的文学公众平台，以推广乾县乡土风俗文化为主，间或涉及教育、文学随笔、影评、图文故事等。
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