周末下厨

      一般来说老公在家的时候，我是不下厨的，等吃就可。但是今天他在单位值班，只好自己亲自买菜做菜了。况且儿子在家，平时因为上班没空，都吃得很简单，周末有时间也用心做一道菜给他吃吃吧。再者，大哥第二次在杭州手术，今天出院回家，我也给他炖个筒骨汤（只能吃流食，问过大嫂说可以喝筒骨汤）。

    买菜我是很直接的，想好去菜场直奔目标，也不讲价，买了就走。儿子会做五花肉，买了一段五花肉给他练手；他想吃啤酒鸭，我自己练手；筒骨是专给大哥的，放高压锅炖，也方便，再买些豆腐青菜就可以了。

    中午就我们母子，所以慢慢来。先把鸭子收拾干净，11点钟开始做。我的做法简单:先热油煸干水分，然后倒入一罐啤酒，加入各种料作，小火慢煮，直到肉烂。可一小时后出锅，肉还咬不动。儿子就吃了两块瘦肉，幸好还有一盘土豆干片。午饭后又放高压锅压了几分钟，晚上吃才咬得动。儿子表示味道不错。

  看见五花肉，儿子表示晚饭后可以动手。先入开水锅中煮下，然后拿出切块放高压锅加入各种料。他上次为了做五花肉特意上菜场买了根大葱还没用完，他也把它切段垫底了，不过上次因为高压锅密封圈没用了，导致水汽外泄，最后焦成炭，连锅都洗不了。所以这次他加了好多水，导致最后变成煮五花肉汤了，糖也放得多了，偏甜。

    筒骨的做法更简单，洗净血水放电高压锅加水、盐、姜片、料酒，选好功能键就按流程走了。因为大哥不能吃太复杂，简单的汤喝喝就好。

    周六就这么烟火味地过去了，我觉得很开心。