宫保鸡丁的味道

宫保鸡丁

世界如此复杂，复杂到我们连描述美味佳肴，都会因语言的局限而茫然失措。

以宫保鸡丁为例。

我们可以孤立出一些味道，酸、甜、辣、以及咸。

以上这些味道混合在一起的时候，究竟是一种怎样的味道呢？

我们并没有费更多的心力，创造出可以径直描述它的字或者词。

假如我们投机取巧说这道菜是既咸且辣又酸还甜的，等于没说；如果我们耍滑头，称它鲜美，还是等于什么都没说，因为解释“鲜美”又是一件不可能完成的任务，要引入更多关于味道的“概念”。

如果我们放弃了，决定就用“好吃”来形容，但那仅仅是对我们味蕾感受的描述，而不是这道菜本身的特征。

当然，我们说“酸甜辣咸”的时候，也依赖我们的感受，只是这些感受与概念之间有一一对应的关系，也因此才会有“望梅止渴”这样的典故。

“鲜美”与“好吃”，空洞的有些孤独。