用好水泡茶，才能闻到茶的清香，尝到茶的甘醇，所以水的选择对泡茶来说很重要。
▌山泉水适合泡茶吗？
山泉水大多出自岩石重叠的山峦，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非所有的山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。
▌自来水可以用来泡茶吗？
自来水是居民使用最方便的水源，自来水中含有用来消毒的氯气，因为在水管中滞留的时间长，还含有较多的铁质，用自来水泡茶，会使茶汤呈褐色，并且喝起来会有苦涩味。
所以自来水不能直接用来泡茶，最好先用无污染的容器贮存一天，待氯气散发后再泡，或者用净水器将自来水净化。
▌矿泉水能泡茶吗？
矿泉水是从地下深处自然涌出的，或经人工揭露的未受污染的地下矿水，质地优良的矿泉水也是可以用来泡茶的。
▌纯净水适合泡茶吗？
采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水，变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。
用纯净水泡茶，泡出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，市面上的纯净水品牌有很多，大多数都能用来泡茶。
▌井水可以用来泡茶吗？
井水属于地下水，悬浮物含量少，透明度较高，但多为浅层地下水，尤其是城市的井水，很容易受到周边环境的污染，不适合用来泡茶。
▌江、河、湖能用来泡茶吗？
江、河、湖属于地表水，含杂质较多，浑浊度较高，不适合用来泡茶，但在远离人烟，周围植被生长繁茂，没有污染的地方，这样的江、河、湖水是可以用来泡茶的。
▌我国有哪些适合泡茶的名泉？
国内适合泡茶的泉水有：浙江杭州龙井泉、福建武夷山九曲溪、江苏扬州大明寺泉水、江苏苏州石泉水
北京玉泉、四川峨眉玉液泉、安徽黄山温泉、江西上饶陆羽泉、湖北宜昌陆游泉等。
传统茶新味道 / 健康滋味一天一泡 微信号：茶语生活TeaFor
网友评论