吃面

昨天淅淅沥沥下了一天雨，今天一整天阴沉沉雾蒙蒙，没个耍的去处，一家三口在家里耗了一天。早中两餐都凑合吃了点东西，晚上媳妇说做手擀面吧，我也觉得不能再糊弄了，便去和面，媳妇则去洗菜做汤卤。这汤卤的做法是跟岳母学的，我们家以前一般是清汤面，或者葱花炝下锅，然后就着别的菜吃。和面水里加了少许盐和碱，还浇上点花生油，水加的分量也恰好，和出的面团弹而不粘，虽然有聪聪捣乱，但我还是很快切好了面条，此时媳妇的茼蒿白菜加鸡蛋的汤卤也快出锅了。汤卤先放一边，另烧开一锅热水下面，面条熟得快，笊篱捞出稍稍沥下水便盛入提前准备好的一盆凉水中，这叫“拔”，然面迅速凉下来，爽滑而且不粘连，吃的时候捞入碗中，再浇上一勺热汤卤，在这个阴冷潮湿的傍晚，吃的格外暖心。聪聪也是胃口大开，自己一手端着小碗一手拿筷子，直扒拉了个底儿朝天。

吃饭对我来说，最容易铭记一段记忆，比如今天，这种温馨的感觉，使我回忆起以前几段吃面的场景。

小时候，还上小学那会，我们家还住平房，一个夏末秋初的周末早晨，妈一早起来做好饭，给我们留锅里盖着，然后自己去补网。我起来时太阳刚露个全脸，去厨房一看，是手擀面，葱花炝锅，还切了些楞瓜，楞瓜是自家院子里种的，青翠新鲜，看着就馋。我把饭收拾到院子里的小方桌上，背着太阳坐着，就着辣疙瘩咸菜条儿，两碗面一会进去了，那叫一个舒坦，哎，那段时间可是难得吃个新鲜菜，面里有个楞瓜就是美味了。

还有一次是冬天，父亲回来了。那时父亲每次出海回来 不是出去喝酒就是约同事朋友回家喝。那次妈好像回老家了还是出门去了，反正没在家，菜都是爸爸做的，那是个晚上，爸爸虽说做菜不错，但是懒得费时间，所以席面上还有鸡肉罐头和核桃罐头凑数，那罐头鸡肉可真香啊，就没吃过那么好吃的肉，还有那琥珀核桃，也就是核桃蜜饯，哎哟，我一边吃一边口水还是止不住的溢出来，不过毕竟是上席，我虽小但也懂得规矩，不好意思多吃。晚上忽然停电了，那会停电是常事，所以家中常备蜡烛，将两根蜡烛分别插在空酒瓶子上，倒也亮堂。酒过三巡菜过五味，得上主食啊，家里也没馒头了，还好爸爸准备的挂面，还是他下厨，端上来，我瞧着新鲜，因为面是宽面，而且还浇着西红柿鸡蛋汤卤，这是我第一次吃卤面，也是第一次见那种宽挂面。一入口，那个香哎，我当时就想今晚算是开眼界，老爷子深藏不露啊，他这不是会做饭嘛。。。

在家吃面吃个温馨，一个人在外吃面却是吃个辛酸。大学刚毕业时，好歹找了个宽带脱销的工作，一个月底薪四百，房租就TM三百四。。。夏天的雨说来就来，在外面小区门口发传单，上午还是烈日当空，中午就灰蒙蒙的，半下午眼瞅着乌云聚集，风中卷起一股子土腥味儿，豆子大的雨点眨眼间泼下，急忙将桌椅条幅和宣传材料收好，放到一个商店里让店主帮忙暂存一下（每天我都去买跟冰棍或者一瓶水，不是我有钱任性，这年头没几分利自己都不好意思求人），躲了一会，瞅着雨小了，赶紧骑上那45块钱买的二手破自行车飞奔回住处。我租的房子在曹家巷，那儿有个集市，我心想今天受了凉得好好补补，打打牙祭啊，一咬牙，到那个龙大专卖的肉铺里买了二指宽一条肉，二两多点，老板还问这么点儿够吃的吗，要不再多来点？我讪笑说自己一个人住又没个冰箱，够炒个菜就得了。又买了点油豆，回家切点葱花，肉和油豆切丝入锅，炒熟加水，水开后放挂面，不一会儿面熟出锅，盛入大碗，浇上些酱油，对，是酱油，你们可能无法理解我对酱油的特殊情怀，并不是无酱油不欢，而是如果一段时间不吃，就馋，我吃水饺时自己的醋碟里必须要有酱油，还有香油，对香油我也是。。。情怀太多了，比罗永浩的还多，以后有时间单开一章，此处暂且不表。。。回到正题，浇上酱油之后的面，再撒上点拍碎的蒜，吃一口面就一小口咸萝卜条儿，一回忆起那味儿，仿佛就在嘴边，在舌头尖儿，我一边敲字一边还咽口水，说来满脸都是泪啊。

不过话说回来，没有辛酸做对比，哪有现在的满足感？人若有心上进，一碗面尝尽五味，品味人生，有所想，有所动，有所成，也是自己造化。

今晚这面吃的好，最后一碗面就最后一勺汤卤，圆满。

积木

2015.1.25