与食物合作要遵循的原则

原则一：摒弃节食心态

引发过度饮食的并非停止节食，恰恰是节食本身。当你没吃饱或节制饮食时，会很难管住自己的嘴，因为这是人体对挨饿的正常反应。一旦你的身体明白（相信）你不会再（通过节食）主动挨饿，想进食的强烈冲动就会消退。

当摒弃节食，开始与食物合作时，你就能根据内在信号进食，这些内在信号将指导你如何进食。没有人是你的专家，只有你才知道自己的想法、感觉和体验。

经常不吃饭，会使你进食时习惯越来越大的饭量。不断恢复之前体重的悠悠球式节食者很容易腹部长肉。而这个区域的脂肪累积，会增加心脏病发生的概率。节食会导致压力，或使节食者更易受压力影响。即使不考虑体重因素，节食本身也会使人产生失败感、自尊心减弱以及社交焦虑感。节食会逐渐侵蚀信任感和自信心。在节食中，所谓意志力根本没用！这可以看作试图用反人欲的规则压制和代替自然欲望既不愉快，也没必要。节食者也会因为有许多严苛规则的节食行为，而引发饮食逆反。

归根结底，你本人才是吃什么、吃多少和什么时候吃的最终决定者。体重秤圆盘上指针的转动，让你陷入忽而充满希望、忽而充满绝望的每日闹剧中，这些闹剧最终决定了你一整天的情绪，讽刺的是，不管“好的”还是“坏的”，体重秤上的数字都会引发

暴饮暴食。称体重的习惯让身体和精神上的努力都付诸东流。肌肉主要是由水组成的，水分占到了70%。当饥饿的身体没有得到足够的卡路里时，身体就会消耗自身肌肉作为能量来源。身体的最高指导原则，是不惜任何代价都要获得能量——记住，是不惜任何代价，这是生存机制的一部分。肌肉里的蛋白质被转化为身体所需的宝贵能量，而当肌肉细胞被破坏时，水分就会被释放，最后被排泄出去——这就是你好不容易获得的减减肥，它让你的新陈代谢停滞，并且造成肌肉萎缩。肌肉本来是新陈代谢很活跃的人体组织——一般来讲，我们的肌肉越多，新陈代谢的速度就越快。

非节食心态的饮食选择：我饿吗？我想吃吗？如果我不吃它，会不会有缺失感？它令人满意吗？它尝起来味道好吗？我理应毫无愧疚感地享用美食。