杀猪宴

          ——一方水土养一方人（一）

〔郑重声明：纯属原创，文责自负〕

某年腊月，我跟义弟去他家，他家坐落在岳西县五河镇的大别山区的山顶上。我们早晨从市里动身，到县城转车，在山腰路边下车，绕过几座山脚，天黑时分，才爬上山顶上的家。我站在他家门口眺望西边巍峨的山脉，仿佛临近天边，倘若登上那座山峰之，可以摘下星辰。

那天晚上凑巧，他家办杀猪宴。我一路上山走来，看到山间人烟稀少，上桌因坐时，不知从何处，很快就汇集一桌人。第一盘上桌的是糯米圆子，大约是老式碓臼碾出来的缘故，有些粗糙，但客人们都像梁山好汉，不像我拘谨斯文，他们夹起圆子，大嚼，感觉十分有味，我只得入乡随俗(我们家一般上好老六盘才能动筷子〉，夹了一个，嚼了嚼，虽然看相不咋地，吃起来倒是有味，有点嚼头。

一盘圆子剩下两个时，有人催促，谁把它吃掉，吃光，再上菜。就这样，吃光一盘，上一盘。后来我才知道这就流水席，不同于有些地方，一股脑把菜上齐，看着丰盛的菜着，主人客气说:“没菜啊!你们多包涵!多喝几杯。”然后，客人们纷纷啧啧陈赞，菜如何多，桌子都放不下了，破费了什么的，然后皆大欢喜，举杯畅饮。流水席就省去了这些俗套。山里天气冷的时间长，流水席能让客人从始至终吃到热乎乎菜，也或许有其他的文化内涵，我才疏学浅，不得而知。

这次山间的经历让我知道到了中国饮食文化的多样性，开拓了眼界。