搓完澡咱一起过肥年
南方农家的杀猪宴，已经很有乐趣，再加上丰盛的十大碗菜，农家自酿米酒，坐在冬日的暖阳下，禾坪上，天地间，田园内，农家里，饕餮旁，洋溢在满满的快乐之中。
厨房案板上堆积着猪身上的每个部位，它们的搭档该用水涨发的早已经发好，需要加工的也早作好了准备，连香料都洗净，切配停当，万事俱备，不欠东风。
灶镗柴火旺，揭开大锅盖，猪红已成赭色四方块；李妈妈心里早有本菜谱和先后程序，该炖的，煲的，煨的，炸的，焖的，烩的，煎溜炒的；除了那一口大锅，烧煤的，烧柴的，烧炭的小灶全部用上；恨不能再生一双巧手，把整个菜品一起上席。
门口的禾坪上李叔叔架好了八仙桌子，摆好了条凳，盖上了圆桌面；群里的嫂子们打着扑克牌，输了的奖肥肉一块，任赢者挑选，赢输不相抵账，拿出纸笔记入功劳薄，席面上当场兑现；男人们用大罐泡着功夫茶，嗑着瓜子，总结着今年的收获，打算着来年的期望。
孩子们在厨房里侦察菜肴上桌的行情，在禾坪上打探嫂子们的战绩，互通情报，谍影穿梭；狗儿们仰着头凝着主人的一举一动，唯恐失去主人每一次打赏，青睐；鸡鸭们自由地散落在田野间，寻找着它们的食物。
上菜的号令从厨房由孩子们传递出来，嫂子们收拾桌面，将碗，盅，箸摆掂，各自入厨房洗手端菜。
土酒已烫热，菜品一道道上来，杀猪party即将开宴启动。
一，旺紫千红
湖江湖所说的旺紫是猪血，这道菜是烩出来的，先用五花肉在锅中把油炼干放水调味，熬老姜后入旺紫，扑葱花；味清淡，老姜驱寒，旺紫润肺，油渣烩过后润喉。
二，鸿运当头
猪头骨和杂骨煨白萝卜，汤色如乳，看不到油花，骨头砍断的表面针眼密布，白萝卜煨的色泽偏黄，汤鲜味美，萝卜滚烫，暖身暖心。
三，凤筋龙骨
土鸡骨多的部位剁成丁干炒，烩入煲烂的龙骨及木耳而成；鸡肉的香，龙骨的鲜，木耳的脆交织在一起，如同味的交响曲，迅速激活味蕾，释放眼球。
一道菜一杯酒，三杯通大道，礼成。
四，猪杂多样
口味菜，青红椒煸炒猪杂；五花肉炼干，溜瘦肉，猪肝，猪腰，爆炒小肠，猪肚，猪舌，喉管，加入香料，全部回锅烩入拌均，鲜香脆嫩，油辣滑爽。
五，红烧五花
五花肉三指见方，煮熟，走油，用糖，盐，酒，醋，辣椒灰，香料调味，肉不腻人，口感味杂，鲜辣可口，糖醋辣味中和，形成特殊的美味。
六，炒米粉肉
以带皮五花肉和刀口肉为主，炼干油份，将米粉入锅炒香，放白汤调味，放入葱白；焦香扑鼻，肉绵粉柔，色泽谷黄，佐酒佳肴。
菜上大半，酒过二巡，进入酒肉云海，六杯通古今。
七，冬菇肉丝
豆粉烩冬菇丝，肉丝，豆腐丝，黄花菜，蛋皮丝，汁浓味浓，豆粉劲道，胡椒味辛，解油祛脂，味甘清心，醒神化酒。
八，冬笋炒肉
这是一道地道的江南山区土特产，白辣椒冬笋炒肉烩大祘苗；解膩去油，笋的嫩，白椒的辣，肉的鲜，祘苗的香，综合在一起，瞬间能有一种站在竹林里的感觉。
九，酸辣肚片
酸辣这道菜似乎是湘菜的主角，加上土辣椒的纯香，肚条的脆嫩，溶化在唇齿间，相当柔和，适合咽饭下酒，辣汗淋漓，痛快非凡。
酒过三巡，味过遍，半醉半醒，九杯通神灵。
十，白辣白菜
清炒大白菜甘甜，如果加入干白辣椒的甜辣酸味的介入，大白菜的味道从主流上产生变化，再不是原来单调的滋味，整个味道溶入一起，宛如入云遁雾，直上九天。
男人们向李妈妈夫妻敬着酒，互相碰着杯，以各种理由投机取巧避开酒，开始豪爽牌土酒，到此时成了麻醉的闹药，酒量大的人以酒和群友挑战吃红烧肉，一杯酒抵三块肉，很快又热闹起来。
嫂子们赌肉三片肉博杯茶，到此时也不怕腰圆肚胖，大赞杨贵妃长得富态。
一个个酒足饭饱后，将剩下在碗中的肉集中，不分男女抽牌比大小，输者来一块，人人欢喜，笑的前仰后合，快乐的肆无忌惮。
首届群里杀猪宴，去年的群年会，杀猪party，在一片欢声笑语中再见，今年再见，明天再见。
二零一九年元月二十日接到群主邀请，于二十四日第二届群年会将在他老家举行，再次赴约，盛况空前，迎接新年。
我将用大量图片加文字进行解说，欲知详情，且看明天分解。谢谢关注。
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