柴火

一锅，一勺，一灶柴。

回来几日，就守了几日。

从杀猪菜，到团圆宴，

从团子肉，到酿豆腐，

从早餐到晚餐，从日出到日落，

在这里烧出真正属于我们农家的美味。

而这些农家的美味，都少不了一样东西：那就是柴火！

柴火

大年二十九的那天，家族同辈兄弟们，去山塘捞鱼，顺便就各扛了一堆柴下山。十几个后生扛柴下山来，一眼望去，颇有旧时场景。

柴火，似乎跟很多人已经远离，甚至在农村，也是如此。这源于最常用的烧火做饭煮菜，基本都被煤气和电气所取代了。

想不起，具体是哪一年，柴火开始远离生活。现在的农村，很多人家已经没有了柴灶，那种小山村炊烟袅袅的景象和生活也就不再被写进诗与小说里。

柴火

想起柴火饭，它应该是属于有诗意的美味。除了能烧出香香的锅巴外，它几乎已经成为很多人的“绝唱”。

对于布衣来说，可以肯定的是，那种还需要一定技巧才能煮出来的锅巴，一直是童年的挚爱，也是我们许多人童年人们留在心底永远的记忆了。

小时候，柴火煮饭的时候，柴火灶前得一直有人盯着添柴，顺便就能煨上些好吃的东西。比如埋个红薯，煨个糍粑，这都是饭菜锅之外的美味。

有了烧柴，冬季的寒冷更能让自己记住，因为时常会抱着火箱，南方湿冷季节时寒与暖的对比会无比强烈。

小时候，在寒冷的冬天里，最喜欢跟在母亲的旁边看她炒柴火腊肉，不仅可以烤火取暖，而且还可以闻着炒腊肉的阵阵浓郁而带着辣味的香味，身上也被阵阵的柴火烤得身上暖暖的，这也许就是我童年里最简单而又单纯的幸福吧！

柴火

在很长的童年记忆里，有很多的时光都在山上。除了放牛，生火做饭，大抵都跟“柴”有关，譬如集松针、挖树兜等等捡柴、砍柴活动。我们村里的几个小伙伴，把水牛或黄牛牵到山上之后，然后放开绳子让牛儿自由活动，自由的觅食，而我们几个小伙，有的去集松针，而有高大有力的小伙伴会带上锄头等工具去挖山上的老树兜，挖回来的老树兜就是除了我们放牛之外最大的劳动成果了，这也是烧火做饭最好的柴火！

挖完树兜累了之后，太阳也差不多下山了，在寒冷的冬天里，天气也渐渐的凉下来，就会三五成群的生火取暖，被烟火熏得烤红了脸，甚至还会经常烧坏棉衣与毛绳裤！这时，牛儿也吃饱了，一群群的小伙伴们就牵着牛儿，像打了胜仗的将军一样高兴的回家了，这一段段的经历也只有封存在我的脑海中了！

我家还保留着土柴灶，日常一直也在生活煮东西。只是烧饭烧菜都交给了煤气，但是煮鸡鸭的食料却依然坚持用柴火。当年，过节过年的时候，一家人聚餐，才会有吃到柴火菜的机会。平常的时候，因为农忙时节会很忙，也没有时间用柴火做饭炒菜的！

最近这十几年，山荒树老，干柴丰富，却少有人采集。老父亲时常还捡些回来，煮潲水，做豆腐，晒制红薯干的时候都能用上。

前几年返乡在家，也经常上山收集囤积起来，特别用于冬季。父母老了腿脚不便，已是难以上山砍柴了，这两年开始出钱买柴。

柴火炊烟袅，年华岁已老。思苦趁早。