低脂肪饮食与痴呆有关。高脂肪饮食可以预防痴呆。事实上,领先的阿尔茨海默病研究专家正在推荐一种高脂肪(或生酮)的饮食,以治疗痴症。在他的论文《逆转认知衰退:一项创新治疗方案》中,“巴克老龄化研究所的戴尔・布里德森( Dale Bredesen)博士回顾了10项病例研究,其表明低碳水化合物、低糖、低谷物，高脂肪的饮食事实上可以逆转老年痴呆症。这是一项开创性的成果。过去几十年，花费了20亿美元的243项研究表明、用药物治疗痴呆症从未有过成功的案例。
在大卫・佩东穆特( David Perlmutter)博士的开创性著作《谷物大脑》中,记录了脂肪在大脑中的作用。有大量研究表明,碳水化合物可引起大脑老化,而脂肪则可以防止大脑老化。事实上,有些人称阿尔茨海默病为3型糖尿病,因为是胰岛素抵抗导致脑损伤。梅奥诊所的一项研究发现,摄入1吨碳水化合物的人早期痴呆(称为轻度认知障碍)的风险将增加4倍。同样的研究表明,食用健康脂肪的人早期痴呆的风险低了44%,那些从鸡肉、猪肉和鱼肉中获得更多优质蛋白的人早期痴果的风险低了21%。
另一项对超过8000名65岁以上人群进行的研究发现,其中280人在4年的时间内患上了痴呆。研究人员观察了参与者的饮食,发现那些摄入ω-3脂肪最少的人痴呆风险增加了37%。那些吃鱼最多的人痴呆风险降低了44%。橄榄油、核桃和亚麻籽摄入量最高的人减少了60%的痴呆症风险。他们同时还发现,ω-6脂肪摄入量最高的人痴呆风险增加了2倍。
食用脂肪可以预防癫痫、抑郁症、注意力不足症、自闭症、创伤,以及更多
大脑60%由脂肪组成,大部分为ω-3脂肪和胆固醇。当坚持低脂肪饮食时,您的大脑就会感觉很“饿。
脂肪对大脑健康至关重要。饮食中缺乏脂防与神经退行性疾病以及精神障碍相关,如抑郁症、”自系和攻击行为、“注意力不足症、”自闭症、中风和创伤。"另一方面,补充ω-3和其他好脂肪的饮食与所有这些疾病症状的改善相关。ω-3脂肪酸会刺激有益的基因表达并增强脑细胞的活性,增加脑细胞之间的连接,甚至帮助形成新的脑细胞(神经发生)。它有助于减少大脑炎症和改善认知功能。它们可以改善抑郁症，甚至恢复脑损伤。高脂肪饮食可以用于控制癫痫，现在已经用于治疗ALS（肌萎缩性侧索硬化）和其他神经系统疾病，包括脑癌。
结论：脂肪对大脑有好处！
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