家常红烧秋刀鱼！先煎后煮，肉质脆嫩，鲜香美味
秋刀鱼富含维生素、蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸，有助于脑部发育，能提高学习能力，并能预防记忆力衰退。经常食用秋刀鱼有预防高血压、增进脑力、改善盆血、强化视力、延缓哀老的作用。秋刀鱼的做法有很多种，如烧烤、干炸、清蒸和红烧等，今天就给大家介绍一下家常红烧秋刀鱼的做法。
主料：秋刀鱼3条去头，去内脏清洗干净；
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撒少许盐，肚子里塞入姜丝放盘中先腌制片刻；
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将平底锅烧热加油；
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再放入腌制过的鱼；
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两面煎至金黄色；
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辅料：葱、姜、蒜、香菜、小葱；
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将辅料放入碗中，调味加入少许盐、生抽、醋多点、豆瓣酱、鸡精；
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热锅少许油，放入煎好的秋刀鱼，把料汁倒在锅里；
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轻轻翻炒两下添水，大火烧开转小火慢炖入味；
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大约10分钟，大火收汁，撒小葱香菜出锅；
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装盘，家常红烧秋刀鱼入味下饭又好吃；
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喜欢做饭的亲们，可以试试啊！
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