今年的煎饼真香

李芳睁开朦胧的睡眼，滑开手机。呀！六点了！她懊恼地捶捶发涨的头，坏了！晚了！都怪自己，昨晚浏览简书到十一点，结果起床时间也推迟了一个小时。哎！今天可是二月二，龙抬头呀！要吃煎饼的，这么晚了，不知道什么时候才能买到煎饼。

记得去年二月二，自己可是四点多起的床，来到煎饼摊前，已经有十几个人在排队了。每个煎饼摊一分钟，十几个也就十几分钟。等一下摊好煎饼遛弯也不迟。

可谁知道就十个人的队伍却好久才移动一步，李芳探出身子张望，大吃一惊。最前面的那个人付完钱，正转身拎着煎饼走过来。好家伙！只见这个中年男人左右手各提一塑料袋，每个塑料袋里装有五个煎饼，整整十个呀！怪不得这么慢呀！

排队的一位阿姨惊叹着：“呀！饭量真够大的！一下买这么多！”

中年男人乐呵呵地说：“不是我们饭量大，是人多。闺女儿子我们老两口，三家的煎饼，十个正好一人一个。孩子们都习惯晚睡晚起，我就都替他们买好了。”

前面几个叔叔阿姨也随声附和着：“是啊！年轻人都爱睡懒觉，我也得给闺女一家三口买上。”

“我买回去呀，我儿子一家四口肯定没起床，现在年轻人都这样！”

李芳听了人们的议论暗暗叫苦，这前面排着的每个人最少得买五个煎饼，最少得等一个小时。要不先遛弯回来再买，可扭头一看，身后不知何时又排起了长队，并且队伍再不断加长。遛弯回来有可能更长！哎！自己的遛弯计划干脆还是免了吧。

想到这，李芳更沮丧了。去年四点起床排了一个小时，今年六点多了，不知道排了多少人呢？

果然不出所料，煎饼摊前的队伍排出了煎饼屋，穿过了人行道，在马路边上向南拐了个弯，又排出去了一段。望着这直角尺形的队伍，李芳肠子都悔青了。哎！都怪自己昨晚睡得太晚了。今年不知道要等多久！今天的徒步健走是没法进行了，在这傻站一个多小时？白白浪费大好时光啊！想个什么办法不让光阴虚度呢？

突然，李芳眼珠一转，计上心来。

她穿过长蛇阵，挤到煎饼摊前。对正在忙碌着摊煎饼的夫妻俩说：“老板，和你们商量件事可以吗？”

夫妻俩几乎同时抬起了头，用眼睛询问着李芳：什么事？

“我预定下两个煎饼，一个不放辣椒，不放咸菜，另一个要全套的。我一小时以后来取，你们抽空帮我摊出来，可以吗？”

夫妻俩对望一眼，女的回答：“可以！”

李芳心里乐开了花，道谢后转身迈着轻快的脚步开始了每日的徒步之旅。

徒步既锻炼身体又赏春景，好不惬意！当李芳转过街角，心不由地“咯噔”一下，一个小时过去了，煎饼摊前还是那么长的队伍，好像没有变化似的。

买煎饼的人有增无减，老板俩口肯定一直在不停地摊煎饼，眼前的这些人都应付不过来，能有时间给自己摊？李芳心想：坏了，自己的计划可能泡汤了。

李芳不报任何希望地挤进人群，再次来到煎饼摊前。老板两口依然在灶前低头忙碌着，只是多了一个五十多岁的女人，在帮他们招呼顾客，收钱，拿煎饼。

李芳急切地问：“老板，我预定的煎饼摊好了吗？”

那帮忙的女人边打开地上的泡沫保温箱，边问我：“预定的在这，你留的什么名字？”

李芳一下子愣住了，“没有让我留名字呀！”她的心一下子提到了嗓子眼，自己没有留名字，老板要是忘记了，可怎么办呢？再从头排队？那这煎饼得什么时候才能吃上呀？李芳紧盯着老板夫妻俩，急得两只眼睛都要冒出来了。

老板娘忙里偷闲，望了李芳一眼，又低下头，边卷煎饼边问：“你是不是要一个全套，一个不放辣椒咸菜的那个？”

“对！对”李芳点头如捣蒜，“我的煎饼摊出来了吗？”李芳忐忑不安地问。

“说好一小时后来取的那位吧？您的煎饼马上就好，请稍等！”

老板边说着边用短短的皮擦把平平的煎饼锅擦干净，舀了满满一盛饭勺搅拌好的小米面糊糊，按顺时针方向在煎饼锅上洒成一个圆环。随即抄起一个两寸见方的薄片刀，依然按顺时针方向把小米糊糊的圆环扩大。瞬间，一张薄薄的圆饼出现在平平的锅上，随着升腾的热气，米糊水分逐渐蒸发，颜色渐渐变黄。

老板左手拿起一个鸡蛋，在锅沿上轻轻一磕，左手大拇指和食指沿裂缝一掰，手一倾斜，蛋清和蛋黄就滑溜溜破壳而出。右手的方铲迅速把鸡蛋抹开，均匀地抹在微黄的饼上。

方刀在薄饼的边沿轻轻地一铲一铲的，那薄饼就翘起了身子。随即猛得一铲一翻，盖帘似的黄黄的大煎饼翻了个身。煎饼发出“呲呲”的声音，热气缓缓上升，那小米加鸡蛋的清香萦绕鼻翼。李芳口舌生津，悄悄地咽了几口口水。

老板方铲一挑，黄黄的煎饼整个被挑起，腾空一跃飞到老板娘的案板前。

这时李芳身旁的一个小伙子问：“这煎饼可以预定？”

“可以呀！谁如果着急，可以拿保温箱里的，我们凌晨两点起床摊的，一直放在保温箱里，和刚摊出来的一样。”老板娘边温和地回答边麻利地把煎饼的上下半圆都折到中间，在表面抹上甜面酱，放上几片生菜叶，放上炸好的长方形薄片果子，左右两边往中间一叠，最终一个由圆变方的煎饼果子就做好了。

“我先拿俩煎饼吧，我今天上早班！”从后面挤过来一个中年人。

“能预定就太好了，节省了时间，不用再排队了，老板你们的服务越来越贴心了啊！”一位大爷乐呵呵地说。

“您的煎饼好了，全套的那个纸袋子撕了一个口，你留意一下啊！”老板娘边说边把煎饼递给帮忙的女人，李芳接过女人传递过来煎饼，也接受到了传递过来的诚信和温暖。

老板娘想得真周到啊！李芳把煎饼放到鼻子下，用力一吸，煎饼那浓浓的香味透过纸袋飘出来。啊！今年的煎饼真香啊！