“圣人为腹不为目“ 出自《道德经》第12章,意思是说:圣明的人吃饭是为了营养身体,而非为了满足视觉。
腹是吸收营养的脏器;目是获取感觉的五官。为腹就是吃饭为了生存,为目就是吃饭为了感情。所以,饮食的关键是营养,而非菜品的色,香和味。应该吃是判断食物的首要的依据,而很好吃则是评价食物的次要条件。食材是重要的,烹饪次要的。营养是关键的,口味是从属的,注重食品的营养的成份,含量和质地的观点是无为,不欲和客观的,注重菜品的款式的色泽,口感和造型的观点是有为,贪欲和主观的。所以,把吃饭当作生活内容是朴实的,合理的和正确的;而把进食当作文化仪式是奢侈的,无理的和错误的。
由此推理,聪慧的人做事为了达到目的,实现目标和拿到结果,而非享受过程,欣赏姿势和注重感觉。明智的人工作为了产生价值,取得成就和得到利益,而非彰显才华,表现能力和玩弄技巧。没有营养的美味都是虚伪,没有美味的营养只是朴素。没有价值的漂亮都是虚假,没有漂亮的价值只是缺点。没有结果的过程都是浪费,没有过程的结果都是神奇。没有成就的努力都是妄为,没有努力的成就都是天赐。事物的价值,功能和作用都是主要的,事物的形态,色彩和式样都是次要的。主次顺序是无为,本末倒置是有为。
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