来张家界旅游一趟怎能不尝尝特色美食呢？张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特。特色菜有三下锅、腊猪头、“团年菜”、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、岩耳炖土鸡、娃娃鱼等；
贴士：在景区的宾馆用餐是非常贵的，如果住在景区内的农家旅社里，可以要求包饭，相对要便宜些，条件一般但还算可口。如果可以最好是在景区带够食物，到市区用餐会便宜很多。而且一到晚上，市区满街都是大排档夜市，好吃又便宜。现在最名的夜市有南庄坪大市场、东门桥及人民电影院附近。
张家界本地导游程阿妹推荐市区几家好吃又实惠的特色菜馆：
1、胡师傅三下锅
湘西土家菜馆，很有名气的一家饭店，所谓三下锅就是选三种材料的干锅，味道很好，但是有点偏咸偏辣，不过辣的很过瘾，土豆饼也很不错，环境一般。
2、乐口福家常菜馆（古庸路店）
味道很好，服务也不错。最主要是价格非常实惠。生意很火，可能会排队。剁椒鱼头和锅巴盖肉是来这里必点的。
3.银满斗火锅（南庄坪店）
很有名气的一家店，火锅可以选择汤锅或者干锅，味道都很不错，最受欢迎的是酸菜牛肉锅，又好吃又下饭，价格不贵，性价比高，环境也不错。
4、九斗粮风味馆
很有特色的土家风味馆，古老土家吊脚楼的建筑风格。清炒野山笋、蕨菜炒腊肉、玉米粑粑都还不错。
5、唐师傅土家食府
在武陵源区算是环境比较好的一家餐馆，菜品味道都不错。口味偏重，上菜速度也快，就是有点小贵。
6、山鬼寨风味楼（凤湾店）
张家界老牌特色风味美食楼，主营各类土家传统特色菜肴，味道非常不错，到张家界来，到这里来用餐是一个很好的选择。
7、老武鱼头
湘菜馆，鱼头做成火锅的样子，还可以涮青菜，味道很不错，很辣很开胃，环境比较好，店面挺大的有两层，性价比较高。
8、乌龙山寨
地理位置很好，就在大庸府的美食城里，装修较好，环境很不错，服务也不错，菜的味道很地道，分量也足，性价比较高。进门出门都有妹子唱山歌。
老王三下锅
店面不是很大，不过有露天位。服务员态度很好，有时点很多，会提醒可能吃不完，份量够足，味道也不错。
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