文/金梧
秋风乍起时，它的老朋友——梧桐叶也欣然跃下枝头，相偕跳起了华尔兹。无论红黄，热切地缱绻在一块儿，兴致盎然。
南京的街巷一展华丽的金装，街头巷尾也悄悄腾起了煤炉的热气，像是贵妇裙摆不经意的蕾丝镶边，时有时无，却自起风韵。
细看这煤炉，其上皆安放着紫铜炉子，炉子呈六角的蜂穴状，炉里是一色五瓣形的孔洞，蓓蕾一般，每边整齐排着三个，算起来一共19个孔。这些孔里都装着什么呢？想你一定不陌生——
“刚出炉的梅花糕卖咯！”
没错，这就是两个半世纪前，乾隆下江南亲赐名的梅花糕了。
一、温
秋天传递的第一个讯息是什么？是凉。
这凉，不仅体现在温度的骤然滑坡；这凉，凉似朝高中同窗挥手时的力乏，凉似大学阳台“今夜月明人尽望”的低徊，凉似一潭月下之水，凉似一个默然浮出水面、无人在意的鱼泡泡。
夏天的你，还在四处流连，无论是故乡母校的一花一草，还是大好河山的一树一木，对你而言都是锦上添花，如同《巴黎圣母院》中所说：“美丽只爱那美丽。”风景是美的，美在熟悉，美在自由；你亦是美的，美在憧憬，美在蓬勃。
南京的秋来了，你离乡了。于是你才想起那句完整的话：“美丽只爱那美丽，四月不理会一月。”
四月与一月的距离，便成了故乡与你的距离。秋风下的你冷静了，冷却了，意识到自己需要的，原来是雪中送炭。
这时你猛然发现：梅花糕是暖的，热的，烫手的，来不及似的一口吞下它，没准还能直烫得心口疼，像迎面扑过来的新朋友。于是，一切就都又有了温度。
一切就都有了温度。
二、色
受着秋气浸染，鸟虫花木都褪了旧衣，换了新裳。
该迁徙的早已南回，该搭窝的忙不迭衔枝，该凋落的成为新泥，该富庶的结出果实。
南京的秋，一派坦然的大气斑斓。而梅花糕，一股脑地、毫无偏倚地将南京的秋，尽收入囊中。
试看梅花糕，究竟凭着什么来担此大任？
小元宵、青红果、松子仁、豆沙、果酱、果仁、葡萄干、红绿丝……通通不分你我地被嵌入精制的面粉糊中，或而如小珍珠、翡翠般镶在表面，梅花糕因而种类纷繁，色彩各异，乍一看竟成了印象派的油画，热热闹闹，以光和彩感染着人，撩拨着食欲。
这倒勾起了我的疑问：乾隆来江南转悠时，所食的正是这一种吗？
很显然不是。
若要问几百年前的梅花糕同今日是否相形，不如问这浩然之秋，每一年是否都绘着一态之景？
很显然亦不是。
一块地域，哪怕是一棵杏树，一根树梢的秋，每一番都绝不相同，因那同根相生的每一片叶就不同。
一块手掌大小的梅花糕，又怎能在时岁流转中徒守原貌呢？
秋虽是各有意趣，却又俱为一脉相承，叶片新老有别，红黄有分，色度有差，所成的气势却都蔼然阔大，正所谓“山山黄叶飞。”
梅花糕的原料虽是代代有别，增添少补；其手艺虽是各家参差；其品相虽是言人人殊，但这传承了几百年的精湛技艺，与其中蕴含的美好念想，都尽是出自江南这一大家子。
梅花糕的缤纷多彩，让我们得以追溯地域民族的精神寄托，让我们得以如花团锦簇，喧喧腾腾聚在一起，共享这文化的盛宴。
梅花糕也许在改变，我们对它的喜爱，只有更甚。
如同这秋，盛盛衰衰，一点抹不去人们亘古难移的念想。
如同这秋，盛盛衰衰。
三、香
生在鱼米之乡。自小，裹着秋衣的我，便会于放学后，逗留于来往不息的人流间——为什么逗留？很简单，是被梅花糕的香气吸引了。难以移步，多半缘于饿了半日的肚子。
那个年纪所缺，是点点滴滴、缓缓徐徐的耐心；所求，是童稚时即刻的满足，无甚杂念的纯粹。饿的催促，使梅花糕的香气更香。
这样的香气，大街小巷飘着，冥然一天，飘成了虚无——梅花糕消失了，我长大了。
新景交错层现，梅花糕的存在与否，于我渐渐无足轻重。那时候的人儿相信：丢弃是成长的最快途径，旧的不去，新的不来嘛。
新的一轮一轮抢着来，又赶着去了。跨过童年、少年、成年后，青年的我，在他乡之秋遇到了童年的香气。
那味儿，不是嗅来的，不是吸来的，是涌来的，是撞来的啊！随之重逢的，还有一颗纯净、拙朴的心。
于是多少年后，呆立南京街头的梅花糕前，我才恍然悟到：经历日日旧，期盼日日新，我们，则成了这两头的连结点。总有一天，这一端，要巧合而又确凿地系上另一端，串成一环。这一环，才是耐人寻味的永恒。
这一环，才是耐人寻味的永恒。
四、味
至于风味，有说甜有说咸，有说粘有说绵，有说软有说糯，有说腻有说绝……
甲之蜜糖，乙之砒霜。究竟如何，还请各位不妨一试。别人嘴里的，不是你的味儿。
梅花糕如是，世上所有事，莫不如是。
17.11.20
——金梧
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