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石城凉皮

石城凉皮

作者: 泣血之鹰 | 来源:发表于2017-04-18 19:10 被阅读0次

说下石城凉皮,夏天又到了,石城各家 凉皮又进入了旺季,在酷热的午后,一 碗劲道的对拌,让满城美女无不放下身 段,吃的汤溅嘴油,一脸舒态。

石城凉皮

其实北疆各地,皆称自家凉皮天 下独一份,细细分辨,各地凉皮皆有其特色。

昌吉芳草湖凉皮,久富盛名,凉皮略 厚,汁满汤郁,蒜香浓厚,最主要是端 上桌前,都要捻上一小撮昌吉人毕生钟 爱,魂牵梦荦的腌韭菜。

克拉玛依凉皮,用西红柿熬制成汤,味 浓色艳,令人舌齿纠缠,回味悠长。

石河子凉皮,如同石城百姓,来自天南海北,五湖四海,融合各地风味,终成 石城特色。石城凉皮,皮薄面筋,韧性 十足,以辣、麻为底,兼容酸、香,配 上清爽的黄瓜丝,再撒上炒香的芝麻碎 和花生碎,端上桌来,色泽油亮,红绿掩 映,闻之口舌生津、令人早有迫不及 待,跃跃欲食之状。

石城凉皮店家众多,尤以八毛、小四家 名气最大,众口铄铄,八毛市场内外几 家店面都自称正宗,市内分店众多。小 四家分店遍布石城,品种众多,享誉全 疆。若要推荐,众皆美味,各具风味,万涓成流,殊途同源,其余林珍、张霞、老三等等,不一而足,非一文难以言 表。

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