以前我用豆芽机发过绿豆芽，细长细长的，两三天时间就长出根和嫩黄的小芽。因为制作绿豆芽的过程是避光的，所以没有绿色的芽。这次是用种植盘种的绿豆苗，催芽后是见光的，所以能长成绿绿的幼苗，和想象的一点都不一样，炒着吃的口感也不一样，绿豆芽是脆嫩的，绿豆苗是有些绵软的叶子菜，有一点像清炒瓜尖的感觉。这是我第一次种植绿豆苗，很有意思。
因为秋天天气凉了，绿豆发芽的速度有点慢，水泡了一天后，平铺在种植盘上，用湿的纱布盖好，两三天才长出白白的小芽，早晚都要冲洗纱布和绿豆。其实它的根已经扎进种植盘的空隙里了，这时底盘里要留一点水。等小芽长到两厘米就不用盖着了，这时长得快了一些。每天小苗都有变化，叶子不断伸展、变大，都挤到一起了。大约十天左右就长到七八厘米了，可以剪下来吃了。夏天可能一周就好了。
豌豆苗可以吃两到三茬，绿豆苗可能只能吃一茬。这次两盘吃完就暂停了，等暖气来了后房间温度上来再种。家人说看着像盆景，都舍不得吃了，最后还是剪下来吃了，因为种植群里的老师说长老了就不好吃了。
自制绿色蔬菜――绿豆苗
自制绿色蔬菜――绿豆苗
自制绿色蔬菜――绿豆苗
自制绿色蔬菜――绿豆苗
自制绿色蔬菜――绿豆苗
自制绿色蔬菜――绿豆苗
自制绿色蔬菜――绿豆苗
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