《谷物大脑》

书中摘取：

1:对麸质过敏的妇女生下的婴儿在以后的生活中患精神分裂症和其他精神病的风险较高。

2:现在维生素D被认为是一种至关重要的脑激素（它不是一种维生素）。

维生素D水平低，会促发抑郁症，甚至慢性疲劳。

3:数据显示，原因不明的神经系统疾病患者普遍有麸质过敏，这可能有病因学上的意义。

4:有效减肥饮食方案:10%碳水化合物。60%脂肪。30%蛋白质。

5:胆固醇水平低的人患抑郁症的可能性高很多。

6:DHA最丰富的天然来源是人类的母乳。(一个神经元的细胞膜重量的50%由DHA占据。而且DHA是心脏组织中的关键组成部分。)

7:肠道是“第二个大脑”。近年来大量研究显示在大脑和消化系统之间存在密切的高速交流通路。

8:睡眠不足会引起“瘦素”骤降，从而增加饥饿感和胃口增长，导致饮食过量。

9:吃可可含量大于70%的黑巧克力。

10:烹饪用油:有机的特级初榨橄榄油或椰子油。避免使用加工过的油。

11:尽量购买散养的有机鸡蛋。

12:可吃的零食:一把生的坚果(不包括花生在

内，因为花生是一种豆科植物，不是坚果)。

核心:避免摄入麸质和碳水化合物，适量服用补剂，摄入足够的优质脂肪和蛋白质，锻炼身体，饮食作息规律。