话腊八

     

话腊八

    “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”作为中国传统节日之一的腊八节，一直被视作 农历新年的“前奏”。许多人家自此拉开春节的序幕：杀年猪、打豆腐、采年货……“年”的气氛逐渐浓厚。为什么说过了腊八就是年？我国喝腊八粥的历史，最早从什么时候开始的呢？腊八的食俗，除了腊八粥还有哪些？

  ［腊八节的来源］ 

        腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。腊的含义有三:一曰:腊者，接也，寓有新旧交替的意思。二曰:腊者痛猎指田猎获取禽兽好祭祀祭神。三曰:腊者，逐疫，即有祛除疫鬼之意。

［为何说过了腊八就是年］

        腊八源自于上古时代祭祀神灵、祈求腊八民俗中祛病，祛邪等习俗，也暗含了春节辞旧迎新的主题。由于其主旨与春节相通，时间又与春节临近，故而有“过了腊八就是年”的说法。这一天家家户户都开始“忙年”啦，人人们开始忙着写春联、剪窗花、赶集买年画、鞭炮等，陆续为欢度春节作准备。民谚有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花”“大嫂大嫂你别馋，过了腊八就是年”等说法。

［腊八粥］

        提起“腊八节”，大概多数人头脑中闪现的第一个念头就是“喝腊八粥”。中国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都是要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。除喝腊八粥外，腊八节还有祈丰产、辟邪、防瘟疫、占卜年景等很多内容。特别是明清以后，腊八节已经被古人赋予了更高层次的含义，济贫、施舍成了主题。因此，腊八节也被视为古代的“慈善日”。

    ［腊八的食俗］

        在我国还有哪些腊八的食俗呢？腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。泡腊八蒜也是腊八节节日食俗，尤其是华北地区的汉族传统小吃。在阴历腊月初八的这天家家户户用醋泡制蒜。慢慢地，泡在醋中的蒜就全变绿了，最后变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。有些地方过腊八煮粥，不叫腊八粥，而叫煮五豆，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米，五种豆子同煮。我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃“腊八面”，隔天用各种果，蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

      过了腊八就是年，腊月初八作为春节的代言人，年味扑面而来，腊八粥更是风骚独占，千年不衰。寒凝大地、数九隆冬。人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵，寄托着平凡而又庄严的生活期待，也抒发久已宿居于心中的种种情愫。此刻正在家中的你，也许正看着各种食材咕嘟咕嘟，粥越来越稠，爱越来越浓。无论你身在何处，总会有人，为你立黄昏，问你粥可温。过了腊八就是年，今年，记得早点回家，快快回家和家人团聚吧，有家人的地方才是腊八节！