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美食厨房【茄汁虾仁意面】

美食厨房【茄汁虾仁意面】

作者: 瑞利之轩 | 来源:发表于2022-11-19 08:07 被阅读0次

1.意面煮熟待用。虾去壳,剥出虾仁,泡在葱姜水里去腥待用。

2.将蕃茄蒸一下,水开后蒸2分钟,看到蕃茄皮破即可。此时,顺破口处将蕃茄皮完整去除。然后将去皮的番茄切丁。煮意面和蒸蕃茄的时间可以将洋葱、蘑菇、蟹味菇、白瓜切丁。

3.炒锅里放橄榄油,热锅凉油将肉末炒散,然后放洋葱、菇丁、蕃茄丁翻炒片刻。将蕃茄酱用少量水和一下,倒入锅中,小火熬煮15分钟。放意面、虾仁、白瓜丁,翻炒两下。放适量盐,少许糖调味,出锅前洒上放芹菜丁,摆上西兰花即可。

小窍门:

1、一定要小火熬煮!这样汤味才浓厚。

2、因为是给宝宝吃,所以意面一定要煮透,,一般15分钟就好了,喜欢绵软口感的,可以再多煮2分钟左右。

3、虾仁用牙签挑掉泥肠即可。

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