一与素食结缘
2019年7月22日由老师带领13人一起去广州南山寺去打佛七，这一天是很有意义让我结缘的佛，在寺庙待的7天，在寺庙吃的7天素食，在寺庙吃的7天素，真是好吃，这是第一次吃最好吃的素食，在寺庙也师父给我们开法会，我也很受益，这样就素食结缘，就这样越来越喜欢好吃素食。
2020年这个年是不平凡的年，一场病毒来袭中国，这个病毒是怎么来的呢？
是人们吃野味来的，通过这个病毒事件，我的反思不能吃野味，也尽可能少杀生，尽可能多吃素。
多吃素，第一更有利于健康；第二少杀生，用佛教的术语说，叫积福报。
二为什么要吃素
1为什么说素远比吃肉健康
动物蛋白（尤其是牛奶蛋白）能量显著增加癌症，糖尿病，高血压等患病机率大一些，但是素食机率很低。
素食促进身体健康，在医院与营养学上有很明确的证据，可能大家对素有误解，大家都认为肉类的蛋白质的最好来源，牛奶是钙的最佳来源，大家担心不吃肉的蛋白质会不会不足，不喝牛奶则担心缺钙，这就是所谓一知半解，绿色植物蛋白质的品质很高，高过肉和蛋，平常人只要热量够，蛋白质一定够，人类自然的食物是五谷杂粮，蔬果、豆类、种子和坚果等天然食物，当人类遵行自然规律饮食，身体健康，每一个人一生中都在追求幸福快乐和健康长寿，这是轻而易举就可得到的。“吃素”是最宝贵的一把金钥匙，能打开人生的宝库。
三 吃素的好处
1降低患癌症的风险
素食️中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素，这些都能帮助素食主义降低患癌症和其他疾病的风险。另一方面喜欢吃肉的人，尤其是那些喜欢吃肥肉的人，患癌症的几率则更高。
2预防糖尿病
随着世界范围内肥胖者的增多，糖尿病也越来越普遍了。素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素从而预防糖尿病。
3拥有健康的肌肤
蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和维生素的丰富来源，这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择。
4不含有或含有少量饱和脂肪
素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味。这就是避免了摄入不健康的饱和脂肪。饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。
5避免吃到激素
水果、蔬菜和豆类不会注射那些影响人体健康的生长激素和其他化学物。
6提升能量
吃素的话，身体就不需要花更多的时间来消化动物的蛋白质，从而让人精力更充沛。这是吃素带来的额外好处。
7降低血压
素食谱中的脂肪和钠的含量都较低，有利于较低血压，加速血液循环。
8延长寿命
吃素的人身体健康，体内毒素和化学物质较少，从而会比肉食者的寿命更长。有研究显示，素食者的寿命比肉食长3到6年。
9改善消化
果、蔬菜中含有丰富的维生素，有利于改善消化功能。
10减少消费
如果不买肉食的话，素食者都可以减少四分之一的食物消费。
四素食是最佳良药
先从个人健康谈起，不论东西都有“药补不如食补”的观念，饮食能影响健康，不是什么新的想法。为什么素食能维持身上健康？中国农村流传着“青菜豆腐吃了平安”。事实上，几千年来️国农民大多粗茶淡饭，除了喜庆佳节，实际多是吃素。除了在饥荒或者传染得情况下，一般人也是活很健康。从农业社会进入工业社会后，不但生活环境得到改变，连带的，饮食也有很大的改变，以前过节才有大鱼大肉，现在天天有得吃，现在随时可以购买，粗米，粗面也由白米，白面来代替。短短二三十年，饮食的改变，已经影响一般健康情况。站在医学科学技术发达，事实证明，吃素食不但能防病，而且可以治病。以素食为良药的实行可分两大支派。一派主张一切生食，尤其是以芽菜为主，但是可能不一定适合所有人。另一派的吃法是糙米、小米和煮熟的蔬菜为主，叫大型生物相饮食法，是根据居住地的气候，环境来决定来吃，强调食用季节型和地方性的食物，所采用的食物包括种子类（芝麻类）、海带、叶累蔬菜、根菜（萝卜）、干果、新鲜水果、五谷等，菜是煮或者蒸，少吃油盐。
五素食为什么能治病防病
钠个钾都是我们身体需要的东西，但是钾的含量应维持在钠的2倍以上。一般食物中钾和钠的含量表如图1到图7
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
正常的细胞里面，钠和钾有比例，普通是5到10左右，为什么钾跟我们的健康有密切关系？原来细胞如要维持正常功能，必须摄取钾，植物是钾最好的来源，因为植物能够浓缩钾。含钾丰富的食物可以防癌，素食者以吃谷类、豆类、蔬菜及水果，素食者可以降低患癌的风险性，比起喜欢鱼肉发癌症风险高。多吃红，黄色蔬果，亦可防止心血管疾病。
六吃素意向者的建议
吃素是否营养够用，营养够用但是会吃，素食重要五谷杂粮。因为大家知道五谷杂粮是植物的种子，这个种子在土地长出来，生长植物种子包括信息和能量很充足，从中医角度来看经过一年四季的气，他最后收获一个果实，它具备四个气非常平和的营养。在补充营养的时候，初期吃素的时候吃一些坚果的东西，松子，黑芝麻，核桃能帮助身体的营养过度。
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