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蒸汽海鲜,品尝别样风味

蒸汽海鲜,品尝别样风味

作者: 北方银 | 来源:发表于2016-12-22 14:55 被阅读0次

不靠海,不临水,但是京城也能吃到美味的海鲜。好吃不贵是吃货一贯的追求宗旨,不在店多大,只求鲜味够足!约上三五好友,带上一壶老酒,在北京也能感受到海的味道。下面小编就带你找找这些好吃的馆子。

一、蟹老宋

进入餐厅,里面弥漫着一股酱香味,混合着螃蟹的鲜香味,让人胃口大开。这里的螃蟹以海蟹为主,当然也有阳澄湖的大闸蟹。在蟹老宋,还真是“螃蟹大开会”。不过主要的食材还是缅甸青蟹,这种青蟹个头适中,皮薄肉厚,肉质鲜美,每天都是空运进京,保证到京还是鲜活的。另外,来自俄罗斯深海的雪蟹,来自印尼、波斯湾、红海及印度洋深海的面包蟹。

吃海蟹有人喜欢清蒸,有人喜欢重口味,我和朋友点了香辣口味的做法。香辣蟹以青蟹为主,服务员也介绍起做法:缅甸青活蟹进口后,用清水喂养吐沙,再人工刷洗,立即肢解,入高温油锅过油至熟,控净余油后,用葱姜炒香,并调入特制香辣酱后盛如盆内上桌,不喜欢辣的我,也忍不住尝了下,果然口味与众不同,混杂的香味让人欲罢不能,而且这种吃法还能吃完螃蟹继续涮菜。一菜两吃,值得推荐!

推荐指数:♥♥♥♥

二、后海沿蚝哥海鲜

海鲜有种让人有种疯狂的野味儿,吃相往往也是很豪放的。若能碰到一个环境清幽,慢品海味的地方也是极好的。

依我看,这镇店之菜就是碳烤生蚝了。生蚝小儿肥润,嫩滑兼备,鲜味十足。再说那爆炒鱿鱼,色彩感浓烈,卖相极佳,咬一口,香气四溢,不过建议“口味重”的食客自行撒盐。当6个一盘的家常包子端上来,陷儿是一个肉丸的,还丝毫不腻。

每盘菜的分量都很足,菜品不多但是很精致。

推荐指数:♥♥♥♥

三、极致蒸鲜,汽锅海鲜

亦庄附近有一个日渐精彩的胡同——上海沙龙,越来越多有个性的餐厅选择在这里开店,让这条小胡同充满了活力。极致蒸鲜自然也是其中一个。餐厅主营的自然也是各类海鲜产品,顾客可以直接看到鲜活的海鲜自选。店家从开业开始食客就络绎不绝。至今,你不提前预定预约,就根本别想尝到鲜。

蒸屉上面的海鲜吃干净了,蒸屉下面的粥也可以食用了,蒸制过程中不断滴入的海鲜汁,这顿饭最精华的部分当属这锅粥啦!米粒已经熬煮开花,绵绵的口感加上鲜甜的味道,喝到胃里暖乎乎的,即能吃到美食,又能吃到健康。“蒸”出来的新鲜,“蒸”出来的享受。

推荐指数:♥♥♥♥♥

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