刚刚正准备做一个尖椒炒鸡胗，突然灵光一闪，看了看前两天刚买的烤炉，想着是不是可以烤一烤鸡胗。
说干就干，毫不迟疑的我就打开了抖音，搜索烤羊肉串，因为没有羊肉，所以只能照葫芦画瓢，有样学样。
果不其然，网络上各种各样的烧烤配方，制作方法。
我选择了一个手头上现有的配料方法：洋葱，料酒，孜然，麻辣鲜，盐，糖，姜，油，糖，十三香。
将鸡胗切好块，把这些配料按一定比例和鸡胗一起腌渍20分钟。【比例我都是看着来的。因为我第一次烧烤，没办法按视频说的那样精确到克。】
我感觉稍微有点厨艺的都比我做得好。
腌渍好的鸡胗串串好，刷上油，上烤炉（烤架）。
我烤了四次才将味道烤到我以前吃羊肉串的那种口味。
当然这是自认为的。
第一次，由于没考虑到烤炉的预热。所以十五分钟后拿出来吃了一口，吊味儿没有。熟是熟了就是太干巴。
最后刷了一些蒜蓉酱。
第二次我将烤炉烧红将温度拉上来后放入烤串，十五分钟后，烤焦了。
第三次，我看了抖音上的视频，我学乖了许多，我先把肉串刷了一遍油，在放入炉子里烤上五分钟，随后拿出来又刷一边油再次烤了十分钟，这次出炉的肉串不是特别干，但是出来后撒辣面孜然粉还是没有人家看出来好吃。
第四次我将刷好油的肉串入炉子里烤三分钟拿出来刷油撒辣椒面，孜然粉回炉再烤了三分钟，之后出炉的肉串饱满流油，表面的调料充分的被油脂吸附在上面看起来充满了食欲感，随后我又略微撒了一丢丢孜然入味。
吃了很不错，水分烤的太干其实不好吃，第四次烤出来的肉串和我在外面买到的肉串其实差别不大。
对这次烤串的经历我还是很有成就感的，毕竟一斤的鸡胗给我练手呢。
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