美文网首页美食
荞麦怎么酿酒,荞麦酒酿造过程

荞麦怎么酿酒,荞麦酒酿造过程

作者: dfb704159cbf | 来源:发表于2019-03-21 13:54 被阅读3次

荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿造成的酒,那么荞麦怎么酿酒,荞麦酒的酿造过程是什么?和胡星杰老师一起来看看吧!

荞麦酒的酿造过程:

1、选料:精选上等荞麦,去除杂质,清洗干净;

2、酿酒:用大锅配以旺火煮荞麦,直到熟透,中间过程约4到5个小时;

3、发酵:用塑料膜装好荞麦,加入发酵剂,保持真空,持续发酵;

4、调酒:把发酵好的荞麦酒经过蒸馏设备就可以出酒了,酒的口感如何,出酒多少就看酿酒设备的密封性冷却性好不好了。

荞麦酒特点:

荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成,其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序,其特点是:产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长,具有独特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序,能够极大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格,又有传统小曲米酒的自然风味。

相关文章

  • 荞麦怎么酿酒,荞麦酒酿造过程

    荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿造成的酒,那么荞麦怎么酿酒,荞麦酒的酿造过程是什么?和胡星杰老师一起来看...

  • 荞麦怎么酿酒,荞麦酒的酿造过程是什么?

    荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿造成的酒,市场上需求量非常大,虽然很多人饮酒是处于身体的需求而去饮酒,但...

  • 荞麦怎么酿酒,荞麦酒的酿造过程是什么?

    荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿造成的酒,市场上需求量非常大,虽然很多人饮酒是处于身体的需求而去饮酒,但...

  • 纯粮食酒酿酒技术-荞麦酒酿造过程

    荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿造成的酒,市场上的患者需求量非常大,虽然很多人饮酒是处于身体的需求而去饮...

  • 荞麦酿酒好喝吗?

    荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿造成的酒,市场上的患者需求量非常大,虽然很多人饮酒是处于身体的需求而去饮...

  • 难忘家乡的荞麦

    儿时秋至家乡,最美便是荞麦花开。 荞麦花开时节,似朵朵奇葩、淡淡幽香,满满清气。人们喜欢荞麦花开的优雅,更喜欢荞麦...

  • 植物小记|叶片像盾牌、果实像小粽子的金荞麦

    夏秋季节开花的金荞麦,这个时候快要结果了吧。 金荞麦,又叫野荞麦,刚听到这个名字时,会马上想到吃的一种粗粮——荞麦...

  • 黄鱼以荞麦不宜同时食用

    荞麦常用来做荞米饭和荞麦粥,荞麦具有止咳平喘、降血脂、排毒减肥的功效。 常吃荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇,...

  • 荞麦

    荞麦 注:此诗《荞麦》赠诗友 :Call me 荞麦酱 文/墨染 在天空筑一所房子 或是向大地耕种该有的粮食 都别...

  • 荞麦

    前记 十二月北方干燥的冬天,稍微呼呼气就形成水雾,公车的镜子总是模糊。 吐出最后一口尼古丁,想象着每一个颗粒放肆地...

网友评论

    本文标题:荞麦怎么酿酒,荞麦酒酿造过程

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/zbmqvqtx.html