宅在家的日子，是不是特馋这一口———韭菜鸡蛋馅饼！皮薄陷多、酥脆诱人，啧啧啧！口水流一地啦。没地儿买，那就自己做吧，玲玲带你秒变馅饼高手，哈哈！
用料：
面粉200g
盐一小勺
温水100毫升
食用油一勺
1、面粉200g加入一勺盐，用100毫升温水和面。水一定要一点点倒入，一边倒一边搅拌。
2、在搅拌好的面絮上加一勺食用油，揉成光滑的面团。揉面6分钟，再在案板上拍打一分钟。这一步很重要呦！
3、把面团揉成长条，切成等份的小剂子。
4、把小剂子装入碗中，加入盖过小剂子的食用油，盖上保鲜膜浸泡30分钟。注意：小剂子的两面都要粘上油，用过的食用油不要浪费，可再使用。
5、准备馅料：粉丝、韭黄、鸡蛋。我家就这三样啦，根据自家的储备，馅料可以做成肉馅的哈。馅料里加入生抽1勺、蚝油一勺、香油少许、盐、五香粉炒熟待用。
6、小剂子拿出直接用手按压成薄薄的圆形即可，不需要揉，包上馅料。记住不需要揉哈！
6、用包包子的方式包好，轻轻按压背面成圆形。
7、电饼档预热中高火烤2分钟，翻面再烤2分钟，放入一点清水闷2分钟即可出锅。
8、金黄酥脆的韭菜鸡蛋馅饼出锅啦
9、看看里面的馅，满满哒，好想咬上一口！
超美味的韭菜鸡蛋馅饼就做好啦，孩子们10分钟就抢完了。赶紧动手做起来吧！
网友评论