韭菜盒子

我很喜欢吃韭菜鸡蛋馅的面食，比如韭菜鸡蛋饺子，韭菜盒子，馅饼，韭菜鸡蛋饼等等。好(hào)吃的人都有一项技能，那就是想尽一切办法学会做，这样想吃的时候随时都能做来解馋。

暑假开始后，首先是热，热得我脖子手臂不知道是痱子还是湿疹不断地冒出来，做饭的性致自然失了大半。其次是忙，忙着备课忙着上课，还忙着撒欢(半年没休过，好不容易有了休息的时间)。再次是懒，天热胃口不好，也不方便带饭，做一顿饭一个人吃不了多少，还不如出去吃省事，或者随便煮个面、吃块西瓜方便。最后是身体弱，拉肚子、感冒就没消停过(关键就这样还这么胖，身上的每一克肉对我都是真爱)，下班回来就恨不得和床绑在一起。所以暑假到现在基本上没好好做过饭给自己吃，更别提可口的有花样的饭菜了。

昨天下班后路过小区门口的菜店，本意是买几个青椒，结果买了2块钱的韭菜，当时就想着是做韭菜鸡蛋饺子冻冰箱呢？还是做韭菜盒子？结果回来后感觉特别困倦，韭菜直接丢进冰箱，随便煮了点东西吃完洗完躺下就睡着了。今天上班还在念着我的韭菜，想着回来一定要把它做来吃了，饺子不能做，因为冰箱速冻是满的，那我就做韭菜盒子，做得多的就第二天带给同事们尝尝。

一回到家，放下书包我就钻到了厨房里。把韭菜从冰箱里拿出来，摘韭菜，洗韭菜，甩干水，切成碎。打鸡蛋，煎鸡蛋，切成碎。韭菜碎和鸡蛋碎装进一个大碗，撒上花椒粉、盐、糖、鸡精、芝麻油、辣椒粉，调匀后尝了尝味道，可口就好了(偷吃了好多块鸡蛋，从小就喜欢偷吃馅儿)。开始和面了，装米的小量杯，我舀了5杯面粉倒在在和面盆里，为了使面粉劲道我还在面粉里加了点盐和一个鸡蛋。慢慢地加水和面，开始时慢慢地倒水，边倒水手边顺时针和面粉，先成絮后揉成团(成絮后少加水)，成团后再揉一会，加个锅盖把盆子盖起来让它醒十分钟(之前我都是先和面，醒面的时候做馅的，今天醒面的时候给家长读拼音去了，也算干了正事)。面醒好后，会比刚和好的时候柔软一些，可以擀面做韭菜盒子啦。先把面团揉一揉，分成若干个小剂子，我分了10个。把小剂子揉圆(就像做馒头一样，这个是技术需要领悟，记得小时候我总被我妈嫌弃我像是在搓衣服，下次拍图片)，然后拍扁，擀成薄薄的圆饼，一半撒一层韭菜鸡蛋馅儿，另一半折过来盖上，边边压紧防止漏菜。预热电饼铛，把做好的韭菜盒子铺进去过一会闻到香味儿掀开看看，表面金黄就可以拿出来切块享用了(也可以直接享用，我小的时候都是拿出来直接吃的，才不那么讲究还切块装盘，矫情)！今天我是先切好摆盘拍照矫情了一番的然后才吃的，吃完后才又做的剩下的饼。

吃完自己做的韭菜盒子，觉得整个人生都圆满了，好吃，满足！边吃我还边思考:吃饭是每天都要做的人生大事，连这个都将就了，还有什么不能将就的？既然是人生大事，为什么不好好给自己做饭并好好吃饭呢？

你说为什么呢？瞎忙活！