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韭菜,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。韭菜营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。天冷时北方人相当爱吃韭菜,因其可驱寒,此外韭菜还有独特的杀菌效果,可清除肠内细菌,帮助肠胃消化、促进血液循环、消肿止痛等皆是韭菜特有的功效喔!
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我们最常吃的是韭菜饺子 ,韭菜包子,我家就爱吃韭菜鸡蛋馅饼。这是去年的老美食帖,原来就用平底锅煎的,这次用电饼铛煎的,感觉特好,特方便。
韭菜馅饼
食材配料清单:
韭菜 鸡蛋 植物油 盐 面粉
做法:
1、面粉加开水,用筷子不停搅拌均匀,和成光滑的面团,用保鲜袋包着醒20分钟,韭菜洗净沥干水分切碎 。
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3、先把一张饼放砧板上,把切好的韭菜均匀铺在上面,把鸡蛋打碎放在上面,用筷子把鸡蛋和韭菜拌均匀,然后放油,在放盐。
4、 把另外一张饼放上面,边缘压实,使两张饼合在一起 。
5、电饼铛按下适合的功能,刷上一层油,油热后把饼放入 。
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温馨提示:
1、韭菜一定的沥干水分最好,要不水分多 。
2、记住一定要最后放盐,要不韭菜水多,会溢出来,喜欢吃虾皮的可以放一些 。
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