撰稿丨朱向莹
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一个城市，一个地方特色的衍生品，包罗万象。在重庆这个城市，有着最具巴渝特色吊脚楼的洪崖洞，独特视角看重庆的长江索道，陶渊明笔下“世外桃源”的酉阳桃花源……美景好风光，又怎能少的了美食？
说到美食，印象较深的是热辣重庆火锅，辣得令人吃上瘾则是它的无穷魔力。不过，今天要说的是另一种知名小吃——重庆小面。
重庆小面，戒不掉的麻辣鲜香
小面，在重庆指代广泛，并非仅以各种调味料调味的面条，加入各种浇头的面条都称作“小面”。
如果真要形容重庆人对这容纳粗糙带着精细乾坤的小面的喜爱程度，其实完全不亚于武汉人对热干面的深爱之情。
藏匿在角落的美食店，看似貌不惊人，可味道却征服了人们的味觉。好吃的重庆小面也大多藏身犄角旮旯里，在街边，端个矮板凳，把小面放在高凳子上吃的情况随处可见。
在小面馆，各种身份地位的人都能坐到一起吃一碗小面，诚如一个聚集各种人士的江湖。只不过这次是以吃重庆小面的名义，因缘相聚。
生活在这的人，被重庆小面慰藉过
当重庆小面去了其它地方，也就成为了那个城市的一部分，也会沾染着当地人的烟火气息。一个麻辣香的重庆小面，一段舌尖上的故事，正在武汉·蔡甸这个地方上演。
当你走进这家店时，才会发觉，给人以沉稳、古朴的青砖墙壁和原生态木制桌椅相得映彰，墙上的文字和插图简介，正好也突出了重庆小面的历史文明厚重感。当传统文化与现代碰撞，除了过早，熟悉的街坊和店家也都会聊聊天，好一派烟火气息。干净舒适的环境，带来的是好的用餐体验。
在这家营业时间是上午的店，你可以吃令人垂涎欲滴的各种面和相应味道的粉，也可以吃水饺和酸辣粉，还有热腾腾的豆浆可供饮用。话不多说，菜单奉上，自行选择。
今天提及的美食，刚好是我曾经品尝的。没有经过味觉的检验，哪敢随意品评。
酸辣粉，吃不腻的味道
一碗酸辣粉，点燃了我的味觉，是那种吃了一次就再也戒不掉的食物，尽管偶尔会换下口味，但翻牌几率最高的食物，依然是它。酸辣粉，有着难以抗拒的魅力。因为常吃他们家的酸辣粉，店家都已经记住了我的口味。
这家的酸辣粉，有圆粉、宽粉、苕粉三种粉可供选择，因为我是个怕吃辣的人，所以每次都会习惯性叮嘱少给辣的。
当酸辣粉端上桌，映入眼帘的不仅仅是早已令人期待的一份早餐，更是征服味觉的“妖艳”食物。面对与宽粉深度交融的红油，倘若初次看见，哪怕是微辣，从心理上来说，难免让人觉得口味比想象中更辣。一旦你尝过这家的食物，就会从此打消这样的顾虑。
在吃之前，将铺在宽粉上的浇头和宽粉搅拌均匀，让酸辣鲜香的汤底和宽粉得到更好的融合，每一毫厘都不放过。夹上一口宽粉，滋溜一下，是我喜欢的味道，吃得停不下来，滋溜N下，慢慢的也就见底了，吃得那叫一个心满意足。
回味无穷的酸辣粉，不愧是我的心头爱。与其说吃下的是一大碗酸辣粉，不如说吃下了对酸辣粉的执念。
炸酱面，筋道有嚼劲的口感
一碗炸酱面，道尽了生活的滋味。它是我除热干面之外，相对来说，喜爱程度较高的面条。不过，我还是喜欢妈妈在家做的那碗炸酱面，饱含了她对美食的热爱之情。
这家的炸酱面，分量足，一定让人吃得够饱。不过，对小胃口的女孩来说，有一点点多。醇厚的汤底，满满的肉末，好几根榨菜，东倒西歪的油炸干豌豆，一缕葱花，则构成了这碗炸酱面的码子。
映入眼帘的是规整和恣意奔放相协调的画面，怎么看都舒服。还是老节目，吃之前，搅拌均匀，让面条和配料相互融合，一丝缝隙都不放过，否则各处的面条口感会有差别。
吃第一口时，已然觉得选择炸酱面是正确的做法。印象最深的是汤底、炸酱与面融合得很好，果真是筋道有嚼劲。
各有千秋的重庆小面，说尽了生活的种种，可食物的味道依然保持一贯的水准，才会有一个又一个的回头客。如果你也想尝下这家的味道，那就记住它的地址。
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