除夕包饺子

窗外偶尔响起的鞭炮声，让人的心情不自觉地跟着欢喜。

又一年新春佳节，今年除夕是假日，准备年夜饭的时间宽裕不少，那么举家参与的重头戏——包年夜饺子，自然得早早准备上。

饺子，是北方人的挚爱，许多节日的好搭档。

薄薄的一层面皮，包裹各人喜爱的馅料，可蒸可煮、可煎可烤，蘸料也丰富，吃起来每口都是鲜香，浸润着人们对美好生活的向往。

饺子的名字与“交子”谐音，因此它也象征着新旧交替，能寄托人们对新一年的美好愿望。

而且饺子的形状宛如元宝，寓意着财源广进、生活富裕。

所以，在除夕夜里包饺子，大年初一吃饺子，是北方人的传统。

既然时间充足，饺子皮一定要自己擀，肉馅儿也一定要亲手剁。

先和面，面多了加水，水多了加面，最后完美地整出了一大盆。

俺娘说了，年夜饺子皮多象征着来年衣物丰足，馅多则预示着食物充裕，怎样都是好的。

咚咚咚咚，老公在旁也剁得起劲，和着窗外的鞭炮声，像一场小型音乐会。

搅肉馅时一定要先上劲，这样吃起来才有弹性又滋润还不油腻。

原本松散的肉粒，在一个方向一个姿势的持续搅力下，慢慢变成一团紧实而有光泽的肉泥，这是相当考验耐心的工作，无惧胳膊已经变身为一头拉磨的驴。

人到了四十多岁，愈发能从生活的琐碎中找到满足感，并且乐在其中。

与爱人说说笑笑间，儿子也被吸引过来，准备调料的工作非他莫属，菜品的滋味调好了，生活也会过得有滋有味。

记得小时候，我吃完年夜饭包饺子时总是定不下心，一会儿惦记着出去放花炮，一会儿又被春节晚会吸引得移不开眼。

儿子倒是比我强很多，那份耐心和专注让我深感欣慰。可是我擀的饺子皮明明一样，父子俩还是包出了天壤之别。

“饺子没漏还挺好，别急，慢慢来，静待花开”，换了个思路豁然开朗。

寒假刚到，同事们都盼望着自家发射出去的卫星早点归家，对于我家这个待发射的，一定要多鼓励多赞美，好好珍惜孩子守在身边的时光。

还是老传统，边看春节晚会边包饺子，大家说着笑着，从怎么样把饺子包成元宝形，到历年春节晚会的变迁，再到什么样的鞭炮才更好玩……每个话题都能展开起一串有趣的内容。

好像才一会儿，我们就包满了两盖帘饺子。

接近半夜时分，外面的鞭炮声越来越密集，年的味道越来越浓了。

包一顿人间美味，擀一轮岁月盈圆。

这是一个普通的除夕之夜，更是一个充满爱与温馨的团圆之夜。

我忙碌着，记录着，只因这美好的生活太值得！