味道超级棒的家常菜, 简单易学

干煸豆角

食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉

做法：

1.豆角洗净折小段，肉末用料酒、生姜末拌匀腌上

2.把蒜切片，生姜去皮切片

3.炒锅放油，温热时下花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出

4.再放入肉末煸炒至微黄捞起备用

5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味

6.倒入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水

7.倒入芽菜末和肉末翻匀，加少少酱油、鸡粉、葱段调味后起锅

红酒烩牛肉

食材：红酒两小碗、牛肉1斤、大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、葱段、酱油、冰糖

做法：

1.把牛肉洗净，切成小方块或者片状

2.锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿

3.水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉捞出

4.另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入

5.加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖

6.再倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿

7.牛肉7分熟后加入葱段，小火再焖煮一会儿，收干汁即可

青椒肉丝

味道超级棒的家常菜, 简单易学

食材准备：

青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量

做法步骤：

（1）里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。

（2）炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

（3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

（4）加入生抽，盐，糖翻炒均匀；

（5）再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。

营养价值：辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。