精选美味速成家常菜（八）——炝炒圆白菜

  很多家常菜到了大餐馆里变得精致了，但是味道却不那么吸引人了。街头小馆子的家常菜

才是最棒的！

原料

圆白菜半个 大蒜半头 葱适量 干辣椒四个 花椒七粒 盐，鸡精 生抽

做法

步骤 | 圆白菜洗干净后，用手撕开。手撕的比刀切的好入味。葱蒜切末，辣椒切段，蒜末分成两部分。

步骤2 锅烧热倒油，把花椒粒炸香，在花椒糊之前取出花椒粒不要。油一定要稍微热一点了放花椒，这样是出香味，而不是麻味

步骤3 葱蒜干辣椒炝锅，出来香味了倒入圆白菜大火快炒，炒到半透明了沿着锅边倒入生抽，再炒半分钟放入鸡精，盐。

步骤4 临出锅了放入剩下的蒜末。