乡野香味01——折耳根

喜欢一样东西，可能会喜欢得要命，不喜欢一样东西也是拒绝得要命.对于螺蛳粉也好，臭豆腐也好，还包括这种很普通的植物——折耳根，很多人都持这两种截然相反的态度，我是属于前者。

但小时候我也对这种东西不感兴趣。后来随着年岁渐长，似乎是越来越喜欢这种东西。折耳根学名也叫鱼腥草，因为它有很浓浓的鱼腥的味道。在春天的乡野里，他们在田垦上疯狂地生长，他们的根系特别发达，而人们也主要喜欢吃它的根，当然，叶子的味道也挺不错。

我最喜欢就是用折耳根的凉拌菜，拌上酱油、醋、糖、辣椒、花椒这些简单的佐料，再把折耳根拌上，就是一只绝佳的美味。根咬起来脆脆的，可能有一点嚼劲，叶子呢，也是脆脆爽爽的，当然了，他那个味道呢，可能有些朋友确实不能够接受，但是我是特别喜欢的。

折耳根还可以泡水，当茶饮。