每年都会有各种各样的美食节举办，场面越来越大，内容越来越好，美食越来越多，看客越来越挤。美食节确实满足了不少人的味口，也让人眼界也大开。
美食节最能吸人眼球的便是那大灶大锅。有锅有灶自然少不了煮东西。煮的食材当然就是美食节最耀眼、必须是当地特别推介、最能体现当地产业优势、着力打造、具有传统特色又不乏现代品味的东西，让人有感觉、有印迹、有回味。策划者便能挖空心思，展开尽可能美的想象，而且一定能迎合主办方的意图，融进主办领军人的新思想，做大做强做出亮点。这才有了一次比一次的涌动，一次比一次的排场，一次比一次大的锅，一次比一次煮的丰富而不失体面。
煮粽子，多少人为了这一锅粽子，用了多少米，用了多少粽叶，花了多少人多少时间来包。煮粉条，为了这一锅粉条，精选多少好米，大米来自本地某某优质大米，里面的骨头汤熬了多久，要么里面放本地产的鱼呀什么的，放了多少公斤，放了多少配料。然后突出的就是，煮的时候有多少厨师操作，现场还有多少围观的群众，再用最能够把当时环境渲染够的词表达得淋漓尽致。
煮好的东西，主办方吃，现场群众吃，确实有与民同乐的大感。厨师累坏了，不停的给现场人分吃。见者有份，可谁都想争吃最早的一碗，最初的一勺。开吃的时候，原本就开始骚动的人们，确实有些急不可奈。用沸腾起来表述确实不为过，各种声音掺杂其中，分不清是笑是叫是喊。谁也不缺这口吃的，可谁都想要这个氛围，要的就是能在镜头底下有自己的影像和在那场合下特有的一个动作，“美食节我来了”的回头一笑。
看着欢乐、气派场面众吃的样子，难免想到从电影里看到最困难三年，包括从老人那里听来的最困难日子的那种景象。大家吃大锅饭，集体办食堂，到了吃饭的时候全拿着碗，等着分食。没吃的日子，每个人脸上展示的对吃饱的渴求。
二张众吃的画面，体现不一样的心境。好日子人们懂得享受，发扬美食的光大，发掘更多的快乐，提升生活的品质。困难日子只想吃饱便好，是什么不重要，重要是能把肚子充饱不至饿到。
生活越来越美，是创造的收获。只是对美食节刻意的造口大锅，就为了那一煮还真的有些不认同。对于普通人的不认同，说到底只是聊表而已，并没有实质性的厉害关系。
为了那口大锅，应该是费不少事。大锅最多一年用上一次，弄不好来年还要造口更大的。大锅煮大料，为的就是打破某某记录，领个某某牌子，塑造某种形像，突出某种特色，显现某种排场，宣扬某地文化，造大某些业绩，这才是大锅真正体现价值的所在。大锅并没有什么，就是铁造出来的，不要它随时可以砸烂变成废料。
最不缺的就是劳动力。回头想想，除了上面的大锅煮，就是劳动力多。让更多的人参与其中，把更多的食材放进煮，体现了分享的快乐，体现了生活的富足，体现了平安生活的自在和悠闲。
其实还可以追溯到古代，盛世帝王用大锅煮东西犒劳壮士和平民的景象。激发壮士斗志，鼓舞士气。昭示太平盛世，帝王何等体恤平民，何等亲民。
历览这些年各地举办的各类节，似乎一些创意的节并没有完全遵循因地制宜，更大部分是求大求全求好看求吸眼球，真正能有多大的拉动恐怕看者是说不准。普通人能多个去处，闲暇的日子正好可以消磨时光，这倒是真的。
由大锅煮不免想到很多这样的排场。一些地方沿路统一涂墙，好端端的屋顶加一些统一造型，远远看去是好看。殊不知，后加的单独立面很不稳定，碰上上半年吹大风，随时可能倒塌下来，危害多大呀。就如大锅鱼煮粉，众人狂吃，万一有些人吃得过于开心，一下将鱼骨头吃下，卡在喉咙那是件多么危险又可怕的事情呀。
再者，与大锅煮类似，确是个极大的浪费。经常说钱要用在刀刃上，这也叫刀刃上？几米大口径的锅煮粉，吃是吃不到多少，谁还会爬到锅里去争吃呀，就如乡下人说的，“一半在天一半在地”，实在是不该。把一些旧房涂层涂料，房子还是旧的，危房还是危房，改变不了是旧房老房的本质，又有什么意义。
美食节也好，美丽打造、扩大说来也罢，发扬光大传统的，有效探索创新的，不过分虚化，不打肿脸装胖子。多贴近现实，多贴近地方特色传统文化，把诸多优良元素融进去，创新发展，并不是改头换貌，来个美丽转身。既能让人在传承中领略文化的厚重和悠久的壮美，又能让人感受发展创新的有效衔接。
大锅煮迎合了一时的风光，换得一片闹腾，但绝不能煮出真美食来。劳神伤经的东西少点，一样能办成博得众欢的好东西来。
网友评论