驱车上百公里，只为一只饼

文.图/英歌h

网上曾读过一段佳句：“五岁时，你可以只为捕捉一只蝴蝶，而跑到一公里外的田野。十岁时，你可以只为一个冰淇凌，而跑遍大街小巷的商店......”

有一个女人，五十多岁时，只为吃一只饼，而驱车往返上百公里。这个有点痴呆傻的女人就是我。

驱车上百公里，只为一只饼

两年前的阳春三月，我曾在上方老街吃到一只“网红”鸡蛋饼（也有叫鸡子馃），从此心心念念，其它伪鸡蛋饼都是浮云。

又到阳春三月。难得周末晴天，老公问我想去哪儿玩，我满怀期待：“去上方？我想再去尝尝那只饼。”

小城镇环境综合整治让位于千里岗山脉中部的“钙都”上方镇变了样，街道拓宽、路面整洁。可位于老街横街的那家开了30多年的小店，与两年前比，一点没变，陈旧的木板门、木板墙，墙上贴的还是那张毛主席像，并没有现在小店通常都会张贴的支付宝和微信二维码，现金放在小搪瓷盆里。城里的馄饨都七块钱一碗了，这只货真价实的饼还是五块钱。

驱车上百公里，只为一只饼

重新细细观摩老板（外号“些雅握”，不知其意）做鸡蛋饼的过程：

团好一垞面、擀平、摊掌心，加进满满的肉馅、豆腐干、葱花，一圈褶子捏好，像包包子一样，不同的是要留出开口。饼先放在油锅里煎。最关键的一道工序来了：一只鸡蛋打在不锈钢杯里搅拌好，老板左手三只手指轻轻拎起那只饼很有筋道的褶子，右手将杯里的蛋液从开口处倒进饼里，然后将饼翻面，就这样一会儿翻过来一会儿翻过去，直到饼的两面都煎成了金黄色。

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驱车上百公里，只为一只饼

搬只小板凳，坐在店外的阳光下，细细品尝我心心念念的这只饼：金黄的饼皮内，包裹着白白的蛋清、黄黄的蛋黄、绿绿的葱花、红红的辣椒，还有充满酱香的肉肉。虽经反复煎烤，所有的食材都保留了它的原色和香味，且愈加鲜香。薄薄的饼皮，脆脆地又有一丝筋道。咬一口，唇齿生香。

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晒着太阳，边幸福地品味这尝之不易的饼，边欣赏着街巷的风景。两旁的民居、店铺基本保持着民国年间的历史格局和传统风貌。屋檐下挂着红灯笼、腊肉，家家户户红春联还是新崭崭的。只是相隔不远就已看到三四户贴着蓝色的春联，说明这户人家上年有人故去。毕竟，这条街，已老了。

视线越过屋顶，阳光让青葱的千里岗山脉变得朦胧。心里会有点恍惚，时光去哪儿了？重复着一成不变动作的店家夫妇；坐在门前竹椅上闭目晒太阳的老人，和身边陪伴他的一只小乌龟；懒洋洋地躺在屋檐下睡觉的狗......时光，在这条老街慢下来、慢下来，就像一位耄耋老人步履蹒跚，缓缓地走着走着。

驱车上百公里，只为一只饼

吃得饱饱、幸福满满。回转身来，发现一家做玉米饼的老店，红黄两色的幌子在风中飘摇。又是一只做了30多年的有故事的饼，那金黄的色泽、流动的香味，让我忍不住又坐了下来......

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