童年的味道——马齿苋
今早在菜市场看到马齿苋，我们这儿俗称麻叔菜（音），小时候经常吃的野菜，都是自己到田间地头挑的。
那时候我常常跟在我妈和我大姐的后面提着篮子，一人拿着一把小铲子或剪子去挑野菜。夏天，田埂上有各种各样的野菜，麻叔菜的茎和叶子肥嫩肥嫩的，最好认也是最多的，我们大多在清早或黄昏时分去挑，不一会儿就能挑满满一大篮。
回来后，我妈把麻叔菜倒在水泥地上或洗脸盆里，分成一堆一堆的，然后在每一堆上撒上一些草木灰就开始揉起来，我到现在都不知道为什么要用草木灰揉它。揉好之后把多余的灰抖掉摊在水泥地上晒，揉过的麻叔菜黑糊糊的样子不大好看。晒干后的麻叔菜能储存很久，想吃的时候就拿一把洗干净放碗里蒸，蒸好放点油就可以吃了，大概是这样。具体我妈是怎么做的 我已记不清了。还有吃法是，新鲜的麻叔菜直接炒着吃或做成糊状，啥味道我也已记不清了，大概那时我不是很喜欢吃，可能是经常吃就吃厌了。
麻叔菜还有一种好处就是能做草药，可以清热解毒的，能解蛇毒和疮疡肿毒。我就记得我皮肤上有红肿的时候，我妈就拿新鲜的麻叔菜揉碎了敷在上面用布包扎起来。
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