最棒的杀猪师傅

最棒的杀猪师傅

过大年农村都讲究要杀猪，那天看了一个杀猪的视频，十分的恐怖。把猪四蹄捆住，有人按住猪屁股，一位勇者高举大砍刀朝猪头一刀砍下去，猪血四溅，猪头滚落一旁，围观人一片叫好声。

说实话这样笨拙的杀猪在我下乡的地方恐怕会饿死。

那里杀猪人的水平绝对不是一般的高，绝对是教授级别的。

首先杀猪只有一个人，无需他人帮忙。杀猪师傅的工具有一根两米左右的白蜡杆，稍细的那头一根食指粗细的小弯钩，钩子头磨的很尖。钩子镶嵌在白蜡杆中，白蜡杆被厚铁皮紧紧的箍住，非常结实。其次是一把磨的闪光，将近两尺的杀猪刀，一把刮毛专用刀，还有一个打气筒。

村民把要杀的猪赶到村里饲养院旁边的猪圈，那里有一个杀猪专用直径有一米五的大铁锅，能放两挑水，锅台垒成三十度斜坡，用水泥抹的溜光。

杀猪前，师傅把灶火里加满硬柴，把大铁锅水烧的接近要开锅，这时杀猪才开始了。

只见杀猪师傅口含杀猪刀，跳进猪圈，用白蜡杆抽打肥猪乱跑。猪跑开了，师傅双手持杆照着迎面过来的猪下巴一竿子钩过去，杆子前面的小钩子一下狠狠的勾住猪下巴，猪嚎叫着使劲的后退，师傅双手倒杆拉进与猪的距离，这个程序大约要五到十分钟，把猪的劲儿放尽。就在杀猪师傅的手几乎挨着猪嘴的时候，师傅腾开右手握紧杀猪刀把，用劲拉起猪头，杀猪刀在猪前腿上方五公分的地方狠狠的扎入，直插猪心脏，一尺多长的刀身基本全都扎进。

猪圈内放好一个生铁大盆，杀猪师傅把挣扎中的猪拉到铁盆旁，刀把刚好在铁盆边，此时杀猪师傅飞快抽出扎在猪心脏的刀子，猪血像箭一样射入盆中。两三分钟的光景，猪长嚎一声倒地，四腿抽搐，呜呼哀哉了。

此时杀猪师傅把死猪抬上锅台，在死猪的后腿处切一小口，插入气筒的管子，开始往猪体内打气，很快猪身体变大两倍，师傅用细绳子捆紧打气口。

这时大铁锅里面的水已经烧好，师傅用铁瓢把烧好的水一瓢一瓢的浇在猪要褪毛的部位，用刮猪毛的刀，刮掉

猪毛。一只猪从杀死到退完毛顶多四十分钟，而且就一个人干。一天下来杀猪师傅能杀十多头猪。

怎么样，你家乡的杀猪师傅有这么牛吗？