文/蘋安
父亲喜欢种南瓜，即使现在他依然在用他的二亩三分地，每年都要种上一些，每每中秋国庆前后回去，都会给我们带上几个黄皮的长长的大南瓜。
南瓜的种植是需要技巧的，首先要移植南瓜秧苗，一小棵一小棵的进行移栽。在我的家乡，乡亲们说，种南瓜用大粪作为肥料，南瓜会长的比较甜。父亲也通常是这样子移栽的。
先把地上的土壤翻到松软，再用铲子把地上挖出一个一个的小坑，在小坑的旁边再挖一个小坑，用水桶担上一担水，用水瓢舀上一小瓢水浇湿小坑，将南瓜的小秧苗种植到小坑里，将秧苗的根用细土埋起来，露出小小的两半叶子。之后再用粪勺子舀上一勺大粪浇到种好的南瓜秧苗旁边的小坑里，用脚踩一些土将大粪埋上，这样一棵南瓜秧苗就种植完成了。
南瓜秧苗在肥沃的土壤中生长发育的很快，幼嫩的秧苗向外越长越长，开花，南瓜花是有公花和母花的，开花后需要人工进行授粉的，父亲一般会在有露水的早晨，去给南瓜进行一棵一棵的进行授粉，这样子长出来的南瓜才又大又甜。
给南瓜授粉是有技巧的，同样是种南瓜，技巧度越高的老农就会种的南瓜收成越好，高产的多。父亲是非常有经验的种植南瓜高手，所以，他的一亩地的南瓜的收成差不多有邻居家的两倍。
去年，父亲说他种了二亩地的南瓜，待南瓜成熟时满地金黄，那景色无比的诱人，一个一个的大南瓜，有圆形的，有长条形的，黄黄的皮，一个个撅着屁股躺在大大的泛了黄的南瓜叶子下面，使人看到后忍不住马上想要抱走它。
儿时，我经常在早晨跑到南瓜地里抱一个大南瓜回来，洗一洗，用菜刀砍开来，挖去内瓤，拔出南瓜子晾晒起来。南瓜子哂干后可炒来吃，非常的香浓可口，家乡的老人说连皮吃还可以治愈拉肚子。
再把一块块的南瓜肉砍成一小块一小块，扔进大铁锅里，加上水，和南瓜一样高，一个南瓜差不多可以煮上一锅，盖上木制的大锅盖，上面压上一个砖头，大火烧起来，南瓜的甜味会随之漂岀来，煮熟后要捂上一会。再掀开锅盖来，又甜又黄的一锅新鲜大南瓜就可以吃啦。一般人吃上一半，剩下的一半拌上煮饲料就喂猪吃了。南瓜收成的季节，一般一天至少要煮一到两个大南瓜的。那时的猪是特别的有口福的。所以，那时的猪肉吃起来要比现在的猪肉香的多。
父亲现在依然喜欢清晨去摘南瓜，摘下的南瓜直接拉到集镇上，当天就给卖掉了，换些钱贴补家用。父亲早已不养猪了，一车一车的大南瓜是没法子再吃的掉了。让他不要再种了，他却说不干点农活，闲着不舒服。
父亲会留下一些，等孩子们回来，一人拉上一些。他坚持说他自己种的南瓜甜一些，好吃。
每当吃上父亲亲手种植的大南瓜时，心情便无限的美好。时光在这样的时候，它就是有意义的。我们活着的每一天也就都充满期待了。
希望这幸福的时刻，年年岁岁永不过时，日日夜夜常伴左右。
蘋安原创
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