桃酥

爱人逛超市时，买回来一些桃酥，对于这种高油高糖高热量的食物，我是极不赞成的，但是看他满心欢喜开心的样子，不想扫他的兴，就由他去吧。

记得小时候，母亲身体不好，父亲会时常买些桃酥放在家里，每次我都会和哥哥想尽办法去“偷吃”，母亲知道后也不追究，于是桃酥在儿时的记忆里，是无人能及的人间美味，怎么吃都吃不够。

后来工作以后，慢慢实现了“桃酥自由”，在办公室的抽屉里总有桃酥的身影，饿了吃上一片，酥脆甜香特别满足，那时的桃酥是真正的桃酥，吃的时候要在桌上垫张报纸，不然酥酥脆脆会掉的满桌子的点心渣。

除了干吃，我还喜欢拿两片放入杯中，用开水冲泡，泡开的桃酥用小勺拌匀，上面撒些核桃碎，喝一口软糯香甜，味道堪比油茶。

现在的桃酥虽然还叫桃酥，却没有早年间的酥脆，总感觉缺了一点火候，不但硬棒棒还有一股浓浓的清油味，少了点心本身的清雅香甜。

桃酥的起源：任何一种食物，都少不了劳动人民的智慧。

相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。

其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，并取名“陶酥"。后谐音为桃酥。