烘焙学习D1-合桃酥

首先很庆幸自己踏着昨晚最后的时间得知今天开课的这个活动并报名。谢谢Lina的推荐，刚好想学烘培，也苦于学习渠道的匮乏，一直没有开始，所以得知这次学习的机会后毫不犹豫地马上报名了！同时一直担心烘培一上路，体重一路飙升，太可怕，所以对烘培又爱又恨的，哈哈，曾经也有朋友说过一进烘培深似海，得慎重！慎重！再慎重！

佛山地区的福利分享：报名需要广东省的社保卡（社保停了也可以的）、身份证和毕业证的复印件）！详情请关注公众号：创业学校，或者看看以下链接：http://www.hdb.com/party/1lhvu.html?from=singlemessage&isappinstalled=0

烘焙学习D1-合桃酥

政府补贴免费课程的说明：学校的课程点心、茶道、月嫂、厨神课程（初级、中级）、高级营养配餐，政府的补贴标准是1600元，因为补贴要到个人账上不经学校，所以学校会先收学费，收费方式有两种，一、先交800、让你学习，等你考试合格后，就是说的100%能收到补贴了，学校再收800元；二、一次性交1500元（让利100）。课程结束，拿到证书后向政府申请学费补贴，政府直接把学费补贴1600元到个人银行卡。

一大早我急急忙忙赶去上课的地点了，同时又很幸运上课时间与上班时间没有冲突。一言不合就开始啦！请看老师的配料图

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发现夜班上课的老师跟我们老师写的有点区别，可能也看个人喜好吧！像糖觉得怕甜可以减量，不够甜可以加的。

配料表：

低筋面粉：500克

泡打粉：10克

白糖：300-350克

臭粉（碳酸氢铵）：3-4克

食粉（小苏打粉）：3克

猪油：200克

水：15-20克

 鸡蛋：一只

先把以上材料称好，低筋面粉过筛子筛好后倒在桌子上，弄成以下图的形状，再把其它配料全部倒在中间

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先把中间的配料用左手混合均匀，再小点点把圆圈的面粉沾上到后面用刮刀把面粉铲到中间，并且像炒饭一样混合均匀

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手中的面团成这样后用刮刀切开再叠在另一块面团上面，老师说不要揉面团，揉了后面粉起筋烤了后就不松脆了，用刮刀一切再切就好了。

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然后用电子称把每个面团切成25克，并揉成圆扁状，面团没有爆开的情况，烤好后发现圆扁状面团厚点烤出来更好，圆扁状面团放在盘子上后用手指按成凹状，烤出来的形状也更好看。

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最后每个面团上刷上薄薄一层的蛋黄，就可以放烤箱啦！学校用的是大的烤箱，可以提前十分钟预热，面火180度，底火160度，烘15分钟即可。

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最后送上成品图。哈哈，因为怕胖，只吃了半个，觉得不够松脆，可以混合不均匀的原因。下次自己做要注意这个步骤。

哈哈！把简书当笔记本用了，因为有些内容可以不够详细或齐全，写得不好别拍砖，相信下次更写得更好的。