里脊肉

早上就把里脊肉放在水里泡着，洒了一点点盐。有淡红色的出来，肉慢慢变得有点白色。

下班回来发现盆里血水更浓了，肉更白色的了。我取出来，切成小块继续用清水浸泡，又有点血水被泡出来。第一次这么操作，但愿这样做了之后，把不该留下的去除，该留下的营养成分保留。用里脊肉煮香菇，肉质细嫩没有腥味，口感真的比以往更好吃很多。

处处皆是学问，在朋友家吃饭学来的，让我可以吃到美食同时也受称赞。我有几个拿手菜都是在朋友家吃饭的同时，向他们请教得来。在家里面，家人们吃了我烧的菜都会大赞一下的，甚至有人向我请教。