里脊肉包饭团

无论是糯米丸子，还是日式饭团，都是用米饭将丰富的食材包裹在里面，再通过各式各样的烹饪手法制成成品。

又或者是咖喱饭，八宝饭，盖浇饭……等，是将米饭和菜肴进行混合，将朴实无华的米饭染上自己的色彩。

可是，如果将米饭变作馅料呢？

切片的里脊肉，将拌好捏好的饭团裹起来，粘上淀粉，煎到外表嫩黄，刷上酱汁，再煎上那么一小会儿，就可以吃了。放上几片生菜做点缀，酱红的肉团与碧绿的菜叶，单单看起来就是一道美食。

吃之前先把肉团切开，粒粒饱满的大米挤在一起，酱汁流淌在米饭上，偶尔还能看到橘红的胡萝卜，嫩绿的黄瓜……任何你想加入的食材！

肉团可以单吃，也可以加上菜叶，单吃有点咸，如果当初制饭团时少用点生抽，辣酱就好了，像寿司那样的米饭也不错。

所以我用菜叶裹住饭团。放入口中肉团一下子爆开，酱汁是咸中带甜的，大米不像糯米那样软糯，是独立的，有弹性的。煎好的里脊肉和生菜的存在感是最薄弱的，但是，没有它们，就感到好像缺了点什么。