椒与蔻

椒与蔻，是两个古人就喜爱和使用广泛的词和称谓，也是最为熟知的调味品类别。椒为落叶灌木或小乔木，果实球形，有辣椒等。也有藤本植物，花椒、麻椒等。蔻即豆蔻、多年生草本植物，有肉豆蔻、白豆蔻、红豆蔻、草豆蔻等。因其花含苞待放、饱满美丽，用豆蔻年华比作青春少女，源于唐代杜牧《赠别》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”