培补元气也可以靠饮食进行调养,元气调动起来,可以使整体的效率得到提高。
气虚者多脾胃虚弱,所以凡是可以健脾益胃的食物都对补气有好处。
可以补气的食物有:粳米、糯米、面、大麦、小米、薏米、扁豆、白菜、藕、红薯、南瓜、黑木耳、蘑菇、苹果、桃、莲子、芡实、红枣、栗子、核桃、畜肉、禽肉、鲫鱼、牛奶、蛋、红糖等。
烹饪的时候宜久炖,熟透后方能固护脾胃之气。气虚体质的人不宜多食生冷苦寒、辛辣燥热等偏颇较大的食物,也不宜食用过于滋腻、难消化的食品,以免产生“虚不受补”现象。
推荐药膳
01 山药莲子炖肚
原料
山药600克,猪肚1/2个,莲子(去心)75克,香菇4朵,枸杞子、料酒、盐、胡椒粉、高汤各适量。
制法
山药洗净,切块;猪肚洗净,用沸水焯一下;锅内倒入适量清水,放入猪肚、料酒、盐、胡椒粉,大火煮沸后转小火煮40分钟,使其熟软,捞出后浸泡凉水再切条;香菇泡软、去蒂,对切两半,同山药块、莲子、枸杞子一起放入高汤内,连同猪肚条煮20分钟即可。
功效补气健脾。
02 参芪姜母鸭
原料
母鸭1只,党参、生黄芪各30克,白术、生姜、葱各15克,红枣10颗。
制法
母鸭洗净,除去肥油,置于沸水中过水去油2分钟,捞起备用;黄芪、党参、白术洗净,装入纱布袋封口,红枣、姜、葱洗净塞入鸭腹。
沙锅置火上,加1000毫升水煮沸,加进纱包、母鸭,煮沸后改用小火慢炖2小时即可。
功效补气健肺。
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