你听说过疙瘩汤吗，吃过没？可能很多南方的朋友还没听说过呢。也是很久没做它吃了，今天做了一碗很香的疙瘩汤，就想把它的做法分享出来。
做疙瘩汤是很省事的一顿饭。你可以细细地做，也可以粗粗拉拉地去做。放两勺面粉在碗里，勺子也就是盛饭的勺子，面粉可多可少，看人多人少来定量，一个人一勺也够。
拿双筷子准备着搅拌。疙瘩汤能不能做得漂亮就在搅拌的功夫上。放水不能太多，也不能太少。放水最省事的办法就是把碗接在水龙头下，让水细细地、慢慢地流，还不能一直接水。水多了，疙瘩拌不匀，成了糊糊，水少了，又太心急，一直也拌不起来。
所以在搅拌时让水慢慢地流，再不停地拿筷子拌着，成了片疙瘩状就可以了，也就是把周围的面粉裹成一个小范围的面疙瘩，有指甲大小就可以了。松松的、絮絮的样子。
碗里最好不要剩下面粉，一点一点地都让它们粘成一个一个的小团，下到水锅里，水也就是一个人吃饭的量。水不能太少，少了会粘锅，太多了做出来的疙瘩又感觉太清淡。再撒个鸡蛋、放点西红柿，这是我最简单、常用的搭配，放适量的盐，在水开后煮个一两分钟就可以了。
做疙瘩汤的配料可以有很多，可以放木耳、香菇、豆干等，也可以放些蔬菜、或碎肉类。盛出来的疙瘩汤里再放些香菜、醋，吃起来真是美美的、爽爽的口味。
面汤本来就是很香又营养的，做成疙瘩汤更有滋养。疙瘩汤助消化、暖身体，现在冬天冷了，吃碗疙瘩汤马上驱走了寒气，感觉神清气爽。我常常在感冒时候最爱喝疙瘩汤，热乎乎的一碗吃下去，汗也能小小地冒出来，感冒的感觉也轻多了。单单只吃它也可以是一顿饭，或者再配些面饼类也不错。
我家小表妹有次到我家吃过一碗疙瘩汤后，非常的有兴趣。那天是老爸做的疙瘩汤，表妹直夸老爸做得好吃，也要跟老爸学一学。于是我们吃过饭后，老爸又耐心地在厨房教给她做法。她拌着拌着，不是水多了糊成了一片，就是水少了拌不起来，把她急得不行，直说，怎么二叔的疙瘩汤那么好看，我做得这么不成样呢？
老爸笑了，告诉她要有耐心，说不可能第一次就拌得好的，多学两次就有样了。
所以，如果你也想试试的话，可别心急哦。做好了疙瘩，嚼起来的口感也不一样。一定记得不能多放水哦，大团的面粉不容易煮烂，吃起来也没有美感。
好了，就到这里吧。
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