平时上班忙忙碌碌，做饭就跟打仗似的，特别的赶时间。点外卖吧，又担心吃到地沟油之类的不健康食品，真的是太纠结啦！今天叶子给大家分享六道家常快手菜，几分钟就搞定了，特别适合上班族，喜欢的友友赶紧收藏起来吧！
一、青椒炒肉
食材：青椒，猪肉，大蒜，生姜。
做法：1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒去籽，切成片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，用中火将猪肉片翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入青椒片翻炒至断生。
6. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入大葱段，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，使菜肴上色。
8. 最后加入适量的糖和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
二、辣椒炒毛豆
食材：辣椒，毛豆，大蒜。
做法：1.毛豆剥掉外壳，洗净沥干水分，辣椒洗净切碎，大蒜切成末。
2.锅热放油，油热倒入毛豆翻炒，炒至表面微黄，捞出装盘。
3.锅底留底油，爆香蒜末，倒入辣椒翻炒，炒至辣椒断生后，倒入毛豆一起翻炒均匀。
4.加盐，鸡精调味即可起锅装盘。
三：肉沫藕片
食材：莲藕，猪肉，辣椒，大蒜。
做法：1. 将藕洗净，去皮，切成薄片，生姜切片；大蒜切末备用，辣椒洗净切碎。
2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入猪肉末，用中火将猪肉末翻炒至变色，加料酒，生抽调味，捞出备用。
3. 锅底留油，爆香蒜末，辣椒，放入藕片翻炒至断生。
4. 将炒好的猪肉末放回锅中，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，使菜肴上色。
6. 最后加入适量的糖和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
四、辣炒莴笋片
食材：莴笋，小米辣，辣椒面，大蒜。
做法：1. 将莴笋洗净，去皮，切成薄片。小米辣洗净切碎，蒜瓣切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入小米辣和蒜末翻炒出香味。
3. 加入莴笋片，翻炒均匀。因为莴笋比较嫩，所以不需要炒太久，以免炒老。
4. 加入生抽和蚝油，辣椒面，继续翻炒均匀，让莴笋充分吸收调料的味道。
5. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
五、韭菜炒香肠
食材：韭菜，香肠，辣椒，大蒜。
做法：1. 将香肠切成薄片；韭菜洗净，切成段；生姜切片；大蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
3. 加入香肠片，用中火将香肠片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入韭菜段翻炒至断生。
5. 将炒好的香肠片放回锅中，翻炒均匀。
6. 加入生抽和适量的盐，翻炒均匀，使菜肴上色。
7. 最后加入适量的鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
六：青椒土豆片
食材：青椒，土豆片，大蒜。
做法：1. 将土豆洗净，去皮，切成薄片。青椒去籽，切成片；生姜切片；大蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
3. 加入土豆片，用中火将土豆片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入青椒片翻炒至断生。
5. 将炒好的土豆片放回锅中，加入大葱段，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，使菜肴上色。
7. 最后加入适量的鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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